導讀：對抗癌症的食品-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台
(1)獼猴桃性味酸、甘、寒、無毒，有清熱、利尿、散瘀、活血、催乳、消炎等功能。富含維生素C，目前世界上所有水果中維生素C以獼猴桃的吸收率最高，可達94％，維生素C的抗癌功效已作介紹。獼猴桃根，近年製成抗癌新藥，用於治療多種癌症，以胃腸道及子宮頸癌為主。
(2)蘋果性味酸、甘、平，為營養豐富的果類食品，富含維生素C及鉀，並含理想的纖維素，用以補充腸道容量，降低致癌物質濃度，促進其排泄，另外蘋果含有大量果膠。 1979年報導，接受放射性氣體的動物在食用果膠之後，町與氣體中放射元素結合，並促使結合物無害地由體內排除。對其他致癌物可能有同種作用。
（3）山楂性味酸、甘、平、微溫，果實含山楂酸、鞣質、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質、黃酮甙等。由於維生素C的抗癌作用，且種仁中苦杏仁甙也有抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要地位。動物實驗表明，山楂片水煎液可延長生瘤動物的壽命，其煎提液能抑制小鼠艾氏腹水癌細胞，核之水蒸液對子宮頸癌TCC-26抑制率高達70％，山楂具有抗噬菌體的功能，提示有抗癌活性。
(4)大棗古代認為大棗“甘能補中，溫能益氣。後天之氣，藉此充溢，久服可輕身tll。”近年來研究發現，大棗的熱水提取物對體外培養的瘤細胞生長有抑製作用，抑制率達90％，本品對癌症的抑製作用，可能與其含大量環式一磷酸腺苷有關；另外，因含豐富的維生素與明顯提高機體免疫力有關。最可貴的是大棗經加工而維生素C多不破壞，且富含維生素P，居百果之冠。國外報導，體弱病人直接食用大棗，康復速度比單服維生素類藥物提高3倍多。因此認為大棗是“天然維生素丸”。
(5)酸梅本品有一定的抗腫瘤作用。動物實驗表明，烏梅對小鼠皮下肉瘤有抑製作用，體外實驗同樣發現可抑制腫瘤細胞活性。抗癌原因在於能增強白細胞的吞噬能力，提高機體免疫功能。
(6)無花果藥理研究證明，其乾果、未成熟果實和植物汁液均含抗腫瘤成分，乳汁汁液含澱粉糖化酶、蛋白酶等。乾果水提取物經活性炭、丙酮處理後有抗艾氏肉瘤作用，未成熟果實乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自髮乳癌，使腫瘤壞死，又能使移植腺癌、骨髓白血病、淋巴肉瘤延緩發展，退化。本品抗癌範圍甚廣，且無毒性，其味甘美，能作水果鮮食，日本已製成針劑廣泛用於咽喉癌、腺癌、宮頸癌、膀胱癌等；我國也早就用本品抗癌。無花果不拘量，水煎內服，每日3次，治療幽門癌；用無花果30克，木通15克煎服，每日一劑，治療膀胱癌。
(7)杏吃杏防癌的典型，是南太平洋上的島國斐濟。這裡的人從不患癌，是迄今發現世界唯一無癌國。分析其原因，發現他們喜吃杏和杏乾，就像大米、白面一般。無獨有偶，在喜馬拉雅山麓也有一個遍布杏林的地區，當地人長年靠杏和杏仁充飢，同樣普遍長壽且不患癌，經大量事實證明，杏確有防癌、抗癌作用。
(8)枸杞有人測定枸杞子等10餘種食物的含鍺量，其中枸杞子含量最豐富，近年來發現天然植物中的有機鍺抗癌效果極強。枸杞子所含的胡蘿蔔素、維生素C等成分也有抗癌活性。防治腫瘤的枸杞子藥膳有：枸杞酒(枸杞200—300克，白酒200毫升，冰糖200克，密封置暗處，2個月即可飲用，每日不超過15m1)、陰枸杞子燒牛肉(枸杞子15克，牛肉100克，加佐料一起燉熟)，此方為日本藥理學家信定瀧大郎始創，扶正祛邪甚有功效。
(9)番木瓜國外有人從中提取了一種有抗癌效能的生物鹼類物質，可望成為有前途的新藥。
(10)黑加侖是生長在我國東北地區的一種野果，營養保健價值很高。其果實富含有維生素C，含蛋白質居我國現知野果之首。特別是果汁能阻斷致癌物亞硝胺嗎啉的合成。從而能阻斷亞硝胺的生成，起到抗癌、防癌作用。
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