導讀：防癌抗癌菜中高手-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台
苦
美國科學家認為，苦瓜、野菜等苦味儀器是維生素B12的重要來源。其主要成分中的氰化物對正常細胞無破壞作用，但對癌細胞有強大的殺傷力，並能抑制癌細胞中的細胞色素化酶，使之發生代謝障礙而“自殺”死亡。
酸
酸味蔬菜富含維生素C，有抗癌作用。酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內腐敗菌類的繁殖，減少毒素的產生，併吞噬致宮物質，能有效地防止結腸癌、直腸癌等。
酸味蔬菜富含維生素C，有抗癌作用。酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內腐敗菌類的繁殖，減少毒素的產生，併吞噬致宮物質，能有效地防止結腸癌、直腸癌等。
生
科學分析，生的新鮮蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜裡含有醌和酚。醌可沖淡臻癌物質並加速其排出體外；酚可阻止癌細胞的代謝。另外，蔬菜內的干擾素可將癌細胞拒之體外；而β-胡蘿蔔素可使患癌的機會減少1/3。
科學分析，生的新鮮蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜裡含有醌和酚。醌可沖淡臻癌物質並加速其排出體外；酚可阻止癌細胞的代謝。另外，蔬菜內的干擾素可將癌細胞拒之體外；而β-胡蘿蔔素可使患癌的機會減少1/3。
題外話-少吃多嚼
少吃可調節垂體的激素分泌，減少乳腺癌發生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的許多酶有很強的抗癌作用，多嚼還可減低食物中的亞硝酸胺、黃曲霉素和苯並芘等致癌物質，可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的發病率。
少吃可調節垂體的激素分泌，減少乳腺癌發生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的許多酶有很強的抗癌作用，多嚼還可減低食物中的亞硝酸胺、黃曲霉素和苯並芘等致癌物質，可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的發病率。
關鍵字：#防癌抗癌菜中高手
