導讀：如果你昨晚10點鐘入睡，今天早上7點鐘起床，間隔9小時，甚至更多，你身體裡的營養物質和能量幾乎消耗殆盡，供給大腦和肌肉的葡萄糖就不夠了。不吃早餐就去上班，人體在空腹狀態下為了獲取動力，身體就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下
如果你昨晚10點鐘入睡，今天早上7點鐘起床，間隔9小時，甚至更多，你身體裡的營養物質和能量幾乎消耗殆盡，供給大腦和肌肉的葡萄糖就不夠了。不吃早餐就去上班，人體在空腹狀態下為了獲取動力，身體就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織；除了造成腺體亢進外，更會使體質變差，生理失調。
胃部在長時間沒有食物的狀態下，胃酸會刺激胃壁，容易造成胃炎、胃潰瘍，排便也會異常。
還有研究發現，不吃早餐的孩子注意力、理解力、創造力都會比吃早餐的孩子差，尤其在數理分析方面差異更為明顯。
美國營養雜誌最近公佈有262名志願者參加的實驗結果：每天吃早餐的人，不但身體舒服，而且心情舒暢。美國佐治亞州的一項對百歲老人飲食起居規律的研究亦證實，要想活上100年，必須天天吃早餐。
營養學家認為，至少有3個充分理由可以說明正規、足量的早餐能夠增進健康、延年益壽。
之一：吃早餐，才能吃夠一天所需要的維生素和礦物質。
美國營養家推薦的健康食譜規定，每天至少要吃5個中等大小的水果和足量的蔬菜，它們富含維生素和礦物質，可降低血糖中的膽固醇總量水平，從而降低心血管病的發病率。吃足量的水果和蔬菜，能預防腫瘤和一些慢性疾病。而早餐吃些水果蔬菜，可增加人體的維生素和礦物質。
之二：吃早餐，才能吃夠一天所需的纖維素。
每天早上喝一碗小米粥、麥片粥、玉米粥……既能獲得能量，又能預防疾病。因為五穀雜糧中含有豐富的可溶性纖維素，既能降低血糖濃度和血壓，又能降低血清膽固醇。有的成品麥片中還加了一些人體需要的微量元素，吃了更有利於健康。美國營養學家提出，每天至少吃進25~30g的纖維素，才能確保健康，而一日三餐都吃飯才能滿足此量。
之三：吃早餐，能減肥。
美國的一項2909人的調查發現，每天吃三餐、餐餐吃高纖維食品提供的能量少，還可減弱胃腸道的消化活動而延遲人的飢餓感出現，這種情況在早晨尤其明顯。
早餐為一天的序，早點安排需要遵循以下七大原則：
1、勿過分攝取蛋白質。
2、少吃高脂肪、高膽固醇的食物。
3、控製鹽分的攝取。
4、多食含有均衡的蛋白質、維生素和礦物質食物（如牛奶），以幫助生長、補充身體消耗及維持生理機能的平衡。
5、吃流質食物，以利腸胃吸收。
6、含有足夠的熱量，供給身體活動的能力。
7、清爽不油膩。
正確的早餐內容，應包含250g乳類、2份蔬菜、1份水果和100g碳水化合物，它能喚醒沉睡的細胞，振奮精神，讓工作和學習更有活力！
關鍵字：#放棄早餐放棄健康
