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每年的2月4日是世界癌症日，今年世界癌症日的主題是：癌症同樣可以預防。
隨著社會經濟的發展，現代人的物質生活變得極為豐富，生活水平也有了很大提高，但患癌症的人群，卻在不斷上升。據統計，每年全球有1200萬人被確診為癌症，760萬人死於癌症。如果不採取行動，預計2030年全世界將有2600萬新增病例，死亡人數達到1700萬人，而其中大多數將發生在中低收入的發展中國家。
40%癌症有預防潛質
癌症是全世界首要死因之一。所幸的是，專家估計約有40%的癌症有預防的潛質。
“合理的膳食就能讓患癌症的風險降低30%—40%。”衛生部特聘著名健康教育專家趙霖非常形像地說，一個癌字3個“口”，第一個“口”是“海吃”，膳食營養失衡；第二個“口”是“傻喝”，飲酒過量；第三個“口”是“瞎抽”，即煙不離口。人類所患30多種癌症由此而來。
研究表明，美國每年因癌症死亡的人群中，有1/3與不良飲食習慣有關，還有1/3患者有抽煙的習慣。
趙霖說，食物中的化學物質會影響基因和基因組表達，而平衡膳食則可避免這種情況，而且，通過接受平衡的膳食結構，可使某些遺傳特徵向健康方面轉化。
國際抗癌聯盟提出，降低患癌症機率可以通過控製菸草吸入、限制大量飲酒、避免紫外線過度照射和治療肥胖來實現。同時，還應該鼓勵適量的體育鍛煉及均衡飲食等健康行為。此外，宮頸癌、肝癌、胃癌等是由於慢性感染等疾病造成的癌症，人們可以通過疫苗、抗生素、先進的醫學措施、掌握簡單的干預方法等手段來避免感染，從而預防相關癌症的發病。
長期從事中西醫結合腫瘤臨床與實驗研究工作、主持完成了國家“十五”“十一五”有關腫瘤研究的科技支撐項目、中國中醫科學院廣安門醫院腫瘤科主任林洪生表示，現代研究證明，中醫中藥對不同腫瘤的不同階段，都能夠起到調節機體狀態、扶正培本的作用。
中西醫結合治療效果佳
“目前對於癌前病變研究越來越深入，我們希望腫瘤不再發生。”林洪生說，“我們與中國中醫科學院中藥所共同對河南臨縣食道癌高發區進行過研究。課題組對當地一些大量供給六味地黃丸的村落的農民，與沒有發放的村落相比較，大量供給六味地黃丸的村落農民食道癌發生率明顯低於對照村落。這說明，中醫藥對預防癌症有效。”
有人會問，什麼時候選擇中醫中藥治療腫瘤？林洪生的答案是，要根據患者不同階段和不同病情變化來選擇合適的治療。中西醫結合治療效果優於中醫，也優於西醫。中醫中藥的治療應貫穿於腫瘤治療的全過程，只是每個階段應用的中醫中藥是不同的。比如，手術後和放化療期間，應用一些補養的中藥。
林洪生和她的研究團隊經過多年的臨床研究認為，手術後用不用中藥對患者來說，病情發展是完全不同的。統計學數據表明，通過中藥調理，可以給患者一個比較好的體質，腫瘤復發和轉移的情況相對減少。
在放療和化療過程中，應用中醫中藥可以幫助患者減輕不良反應。林洪生舉例說，超過半數的放療患者會出現噁心嘔吐、骨髓抑制、心肝腎功能損害等症狀，應用中醫藥可以解決消化道的不良反應，同時使血像結果更加理想，使患者以比較健康的身體承受化療。而有的老人，因為血像低不能化療，也可以通過中藥使其血像正常，然後在中藥配合下進行化療。
放射性治療會產生局部炎症和纖維化，使患者十分痛苦。比如放射性肺炎，雖然可以用抗生素治療，但其遷延時間很長。林洪生建議，後續治療選擇中醫中藥，會達到比較好的效果。對於不能放化療，也不能手術的患者，比如老年人、心肝腎功能不好、體質弱的患者，應用中醫藥可以改善他們的臨床症狀，延長生存期，使他們帶瘤生活的質量更好。
林洪生認為，中醫和西醫不同的是，西醫是治病，中醫是治人。中醫是通過調節人的機體狀態，達到陰陽平衡，以抵抗腫瘤的產生。
膳食平衡遠離癌症
國際抗癌聯盟指出，癌症發生的絕大部分原因是環境因素，而膳食營養是除吸煙外最主要的環境因素，在膳食、營養、癌症關係中，只有蔬菜和水果的保護作用最有說服力，應該讓植物性食物佔日常飯菜的2/3以上，預防癌症不能靠營養素，而要依靠食物。
“因為在食物中存在許多非必需營養素——形形色色具有生物活性的物質，如低聚醣、香菇多醣、葉綠素、番茄紅素、花青素、茶多酚等成分，都發揮著營養保健功能。”趙霖說，許多具有抗氧化功能的生物活性成分可預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病以及延緩機體衰老，提供免疫力。它們大多存在於蔬菜和水果中。
營養學家建議，應少食高脂類食品，以及醃、熏、炸等類含致癌物質高的食品，取而代之的是新鮮水果、蔬菜等高纖維食物。
趙霖舉例說，常吃花椰菜對預防食道癌、肺癌及肝癌等都有作用。番茄能預防消化道癌、乳腺癌和前列腺癌，常吃大蒜、洋蔥可預防胃癌和食道癌，經常食用菌菇類食物能預防胃癌，選擇豆類食物能預防乳腺癌。
他還特別提到，紅茶、綠茶均屬抗癌飲品，茶不但能抑制亞硝胺這種致癌物的形成，同時，對其他致癌物也有相當強的抑製作用。
“潤物細無聲，王道無近功。”深諳食療保健之道的趙霖語重心長地提醒：“食療貴在堅持，其效果無功可言，無德可鑑，而人登壽域。”(
關鍵字：#中醫食療為何能防治癌症
