導讀：教你癌症食療：蔬菜幫大忙-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台
(一)蘆筍抗癌法：研究證明，蘆筍幾乎對所有類型的癌症都有療效。許多病人因接受蘆筍治療而恢復了健康，病人一般在服食蘆筍2——4週後開始感到好轉。具體方法是：癌症病人應在每日早、晚服4湯匙蘆筍的濃汁。濃汁的製作很簡單：只需將罐裝蘆筍倒人一個攪拌器，經高速搗碎成漿液狀即成。在服用前應將它煮熟。注意抗癌蘆筍的食法不應當生食，也不要存放一周以上再吃。尤其重要的是，在治療過程中不得中斷，直至醫學上確診癌瘤已消除時方可停食。
(二)南瓜抗癌法：南瓜是預防癌症的最有效的食物。抗癌的原理是南瓜的抗血糖作用，因為所有的癌細胞都有自動攝取大量糖份的能力，而南瓜能減少血糖，所以控制了癌細胞的增殖。經分析證實，南瓜中含有的特殊物質，能改善糖在人體內的轉化利用、分解和代謝功能。有人以炒熟的南瓜，乘熱敷在肋間，對肺癌疼痛有效。正確的食用方法是將南瓜燉食，每次500克，或以適量麵粉製成南瓜餅堅持每天食用。另外，南瓜秧也具有重要的抗癌作用，民間採用南瓜秧作菜食用治療腫瘤效果良好。
(三)田芋抗癌法：南星科的土半夏，俗稱田芋或老鼠芋。其抗癌原理是因為該食物中含有大量的生物成份，可以抑制癌症的發生和形成。中醫認為，田芋具有清熱解毒、化痰除濕的作用，而癌症產生的重要原因之一就是熱毒熾盛，以及痰濕積聚。具體食用方法是：以田芋數個削皮燉食。
(四)菱角抗癌法：帶殼的菱角中含有多醣、維生素等多種抗癌物質。中醫認為，菱角具有清利濕熱，梢腫散結，化痰行氣的作用。對於多種原因導致的消化道癌症具有良好的效果，生吃和煎服均可治療癌症。具體食用方法是：菱角切碎，帶殼放瓦罐內，加水。文火煮成如藕粉糊狀，頻頻飲服。例如用於慢性胃潰瘍並有嫌疑的，服後，食慾增進，症狀改善。
(五)蓴萊抗癌法：蓴菜產於我國南方湖澤中，南方人將其作蔬菜食，味美。中醫認為蓴萊具有清熱解毒，活血消腫，通氣止痛的作用。現代研究證明，蓴菜中含有大量的微生素和微量元素，其中多種生物成分對癌症形成具有阻斷作用，本品治療消化道癌，如胃癌、腸癌等有效。具體食用方法是：用其嫩葉煮熟拌以食醋，適量服用(初服可能有胃痛加重，後當漸減，半月後食慾恢復)。例如一位老年胃癌患者，用本品配合藥物治療，服藥一個月，胸脘舒適，食慾大增。另一胃癌患者，經外科手術後服用此藥，防止了轉移和再發。蓴菜也可生用，將鮮草搗敷乳癌、皮膚癌等亦有效。如作食用，應適量持續服用，有營養和抗癌功用，胃腸道癌症手術後用之尤為適宜。
(六)大蒜抗癌法：大蒜，屬百合科植物。藥用以獨頭紫皮大蒜為佳。古人稱它味辛，性溫，有強烈蒜氣。生辛熱，熟甘溫。大蒜是個寶，治病不可少。自古以來，中國人對大蒜的養生保健作用就有比較深刻的認識，這是因為大蒜作為飲食的重要佐料不斷地被人們重新認識，在我國的山東地區以生吃大蒜作為吃飯前的開胃菜;在西北地區，糖醋蒜也成為當地人餐桌上的上品。古代人常將它用來治療風寒發熱、頭痛鼻塞、咳嗽、腹痛、鼻衄和各種寄生蟲病。使用的方法主要是搗爛取汁外用，或將蒜泥敷貼於腳底湧泉穴，或以布包蒜泥敷於肚臍眼的神闕穴，或搗爛塞於鼻孔內等。大蒜長期以來為人們的養生保健立下了汗馬功勞。
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