導讀：生活中可能引起人類致癌的因素很多。大約有70%～80%的人類腫瘤是環境致癌因素引起的，其中35%與飲食習慣有關，30%與吸煙有關。我們應該對生活中的致癌因素應該有個科學的認識。
生活中可能引起人類致癌的因素很多。大約有70%～80%的人類腫瘤是環境致癌因素引起的，其中35%與飲食習慣有關，30%與吸煙有關。我們應該對生活中的致癌因素應該有個科學的認識。
1、腫瘤的發生是一個漫長的過程
腫瘤的發生一般可分為三個階段。首先是啟動階段。致癌物進入人體到達某器官(靶器官)，使靶細胞的DNA發生損傷，細胞發生突變，形成潛伏的癌細胞，這個過程幾分鐘就完成了。啟動的癌細胞必須經過促癌因素的促進，才能大量繁殖，這是促進階段。最後是演變階段，發展為可診斷的癌腫。促進和演變的過程需要經過幾年到幾十年。另一方面，人體對靶細胞損傷有修復功能，也有殺傷癌細胞的免疫功能。因此癌症是體內外兩個方面、各種因素之間相互作用的最終結果，是多因素、多階段的致癌過程。
2、人對致癌物易感性不同
同一致癌物對人群中不同個體的致癌作用是不一致的，這就是遺傳多態性(易感性)。不同個體之間對化學致癌物的敏感性有很大的差異。
3、動物致癌不一定就是人類致癌
確定一個化合物有無致癌性，是不允許在人體上進行致癌試驗的。目前得出的致癌作用結論大多數來自動物實驗，動物實驗使用的劑量較大。是否可用動物實驗的結論推斷到人類尚有爭議。據悉，目前只有少數實例，如砷致癌是通過人群流行病學調查後獲得的。
4、與致癌物可以安全接觸
致癌物必須達到一定的劑量才會有致癌作用，同時必須保持一定的接觸時間。不具備這兩個條件，就不一定會致癌。
5、對致癌物要權衡利弊
苯可導致白血病，但其工業用途和醫學用途甚廣，目前仍在使用。大劑量的糖精可致癌，但小劑量的糖精對糖尿病人有利。三氯生對保護口腔、牙齦有益;小劑量的砷有治療作用;中草藥中有安神作用的大多含鉛。由此可見，小劑量的砷、鉛等都是有益的。許多化學物質都有致癌危險，要權衡利益和危害，然後作出選擇和處置。
6、癌症是可以預防的
隨著一些生存環境的惡化，人類不可避免地會接觸致癌因素，同時在日常食用的一些食物中就有天然的抗癌物質，如穀物、蔬菜和水果中所含的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素等。研究證實，合理的飲食、良好的生活習慣、良好的心理狀態可以減少癌症的發生。因此，癌症是可以預防的。
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