導讀：處於不同時期癌症患者要選擇適合自己的飲食方案，只需掌握準繩，一樣能吃得開心又安康。美國癌症協會強調，什麽都可以吃
處於不同時期癌症患者要選擇適合自己的飲食方案，只需掌握準繩，一樣能吃得開心又安康。美國癌症協會強調，什麽都可以吃，多樣化的平衡食療就是最好的養分準繩，甚至還要“多吃”，蛋白質攝取應比生病前添加50%，暖量多加20%，做好應戰的預備。
一、預備期：從診斷到化、放療及手術前
食療重點：蛋白質及五穀根莖類為主，再視狀況補充蔬果。
這階段最重要的義務是維持體重，且由於手術與化療會形成身體組織嚴重耗損，需求足夠的暖量與蛋白質，協助修補、重建受傷組織。
譬如每日食療指南建議魚肉豆蛋每日4份，這時可改成5份，每日攝取的奶類可添加到兩杯(1杯240cc)。
至於蔬果，因暖量少、易發生飽足感，在這時期只能做為主角，還是需以蛋白質與五穀根莖類為主，以免維持不住體重。
二、醫治期：手術後及化、放療時期
食療重點：這時食療較無忌諱，只需想吃的、能吃的，都可盡量吃;假如沒胃口的病人，建議也可從點心添加暖量攝取。
化療時會惹起食慾不佳、味覺改動、噁心等反作用，嚴重影響病人養分攝取情況。可以適時選擇一些體積小但暖量高的點心，如冰淇淋、布丁等補充暖量及養分素。
化療還會讓人味覺變苦，可在飯前漱口，並在烹調時略微減輕酸和甜的比例，但又要防止太甜膩，以免添加噁心的覺得。因而，可用水果、姜、蒜，或自製無機蘋果醋、香椿醬、梅子味噌等調味料，豐厚食物滋味，增進食慾。還有人發現用金屬制的餐具，比塑膠製品更可增加苦味。
對化療形成的黏膜潰爛，最好防止高油脂及茶、咖啡等不易消化的食物，改組質軟細碎、易消化的食物，如粥類、奶類、果泥、蔬菜泥等。
要特別提示，在癌症醫治時期，最好不要運用高劑量的維他命、抗氧化劑補充品及保健食品、中草藥等。由於有研討指出，補充品過量能夠會添加癌症的複發率，甚至能夠影響藥物的醫治效果。
每天一定要喝足2000～2500cc的湯汁、飲料或白開水，不但可掃除藥物毒性，也能減少口乾等負作用。
另外，許多病人會訊問罹癌後能否要改吃活力食療？採用自然無淨化的無機食物，可協助人體恢復自然的治癒力，添加免疫零碎。但活力食療應是正軌食療外的輔佐醫治，尤其不合適化療時期，由於此時病人抵抗力低，生食易感染，且擔憂暖量與蛋白質攝取缺乏，沒有足夠膂力對立癌症，因而，最好等病情波動後，再漸進式停止，並建議仍以熟食為主。
三、恢復調理期：醫治完畢後
食療重點：以添加食療品種的多樣性為目的，可根據蔬果顏色為攝取原則。這時期也可適中選用維他命等保健食品，較平安。
美國癌症協會也有引薦抗癌五色蔬果(紅、黃、綠、白、紫)，日本學者甚至主張每天應攝取25～35種多顏色、多品種的食物，無非是希看病人能充沛攝取到各類養分素，增進免疫力。
油脂的攝取，建議採用不飽和脂肪酸，如堅果類、松子、核桃等，增加植物油脂攝取。其中Omega3多元不飽和脂肪酸具有維護作用，可降低乳癌罹患率，核桃是最佳來源，鮭魚、秋刀魚等深海魚類也有。
肉類則一般一天吃1～2種即可，並以家禽、瘦肉、深海魚等白肉為主，也可多以奶、豆類取代。魚類可去掉皮、肚及頭部等脂肪多的部位。
乳癌患者需特別留意，低脂、高纖、多蔬果是術後患者食療重點。脂肪量最好限制在50克(約3大匙油)以下。有研討顯示，食療中脂肪攝取量增加至總暖量的20～25%，可降低乳癌術後的複發與轉移。
癌症醫治前與醫治時期，可諮詢醫院營養師的意見；當醫治告一段落，無妨再做一次營養諮詢，由營養師針對團體體重、年齡、性別、體能情況，提供抗癌與維持規範BMI的食療規劃。
關鍵字：#不同階段癌症患者怎樣正確飲食
