導讀：我們應該攝取適量的營養與進行合理的營養調養來抵制癌症，如果只是局限於高明的醫師治療，昂貴的藥物維持，而不去改變日常的飲食結構，癌症是不可能得到根治的。
我們應該攝取適量的營養與進行合理的營養調養來抵制癌症，如果只是局限於高明的醫師治療，昂貴的藥物維持，而不去嘗試著改變日常的飲食結構，每天仍大魚大肉地吃進去一大堆致癌毒素，癌症是不可能得到根治的。所以，我們應該攝取適量的營養與進行合理的營養調養來抵制癌症。
營養治療是抗癌治療的重要組成部分
營養治療是抗癌治療的重要組成部分。營養治療自始至終都是疾病治療過程中不可忽視的一個環節，它對治癒疾病、延長病人生命、減輕手術及放化療引起的不良反應均有重要意義。因此，癌症患者的飲食應從膳食結構、飲食愛好等方面進行合理地安排。
病人的膳食結構要合理，營養素要平衡，要能滿足各種營養素的供給量。因此，在食物的選擇上，可以選擇那種新鮮、多樣化的，還要多吃一些含維生素、無機鹽和膳食纖維豐富的黃綠蔬菜等食物。中國營養學會還提出8條膳食指南：食物要多樣；飢飽要適當；優質要適量；粗細要搭配；食鹽要限量；甜食要少吃；飲酒要節制；三餐要合理。
無論是在醫院，還是在家裡，每天的飯菜最好預先安排一下。為了引起患者的食慾，還要注重食物的色、香、味等特點。因此在製作飲食時，應該盡量考慮具有鮮豔的色彩、濃郁的芳香、時新的美味等特點。對於患者本身來說，餐前可做些放鬆動作和輕微的體育活動以促進食慾，一個良好的就餐環境才能讓病人擁有愉快的心情，有更好的食慾。
針對癌症病人能量高消耗的特點，在飲食中要盡量補充足夠的維生素、蛋白質及總熱量、通常給予高蛋白質飲食，既要考慮到營養全面，又要考慮是否能適應病人的消化能力，若是病人食用了大量的營養素身體卻不能很好地吸收，結果會適得其反，加重病情。近幾年來，人們越來越注重含有維生素E的新鮮蔬菜，如菜花、萵苣等，這些蔬菜更有益於延緩人體細胞的衰老，有利於增強體質，而一些含有較多的B-胡蘿蔔素的蔬菜，在食用後，可以阻斷致癌活性物質的形成，這些蔬菜就可以列入癌症病人日常的食譜中。
合理調配飲食，達到抗癌療效
人類生命的維持，離不開食物中的各種營養素。癌症患者經過手術或放射等治療後，最主要的問題就是營養障礙，它是抗癌治療中不可忽視的重要問題。合理調配癌症患者的飲食，可增強人體的抵抗力，同時還有助於病人的治療和康復。
調配癌症患者的飲食，應注意以下幾點：
（1）多供給一些容易消化吸收的富含蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等，這些食物均可提高機體抗癌力，牛奶和雞蛋還可改善放療後的蛋白質紊亂問題。
（2）適量進食一些含糖食物。經大劑量放射治療的病人，會使其體內的糖代謝遭到破壞，導致糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不可再利用，而且體內的胰島素功能不足加重。所以應多補充富含葡萄糖的食物，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
（3）冷暖食物要選擇好。癌症患者在放療和化療過程中，一般宜進涼食，冷飲，但如感到寒冷感，則宜進食熱性食物。
（4）多食用一些具有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇漿等。
（5）飲食方面要多樣化。注意色、香。味、形，以促進病人食慾；同時，烹調食物應多采用蒸、煮、燉的方法，忌吃一些難消化的食品，且禁止飲酒和吸煙。
（6）手術後若引起咀嚼、吞嚥、消化吸收困難及特殊營養素缺乏者，可根據情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養素，必要時給予複方營養素飲食，以增加病人抵抗力。
（7）多吃一些含維生素A的食物，如胡蘿蔔、菠菜、韭菜、動物的肝臟等。這對維持上皮組織機能和變異細胞的轉化，增加上皮細胞穩定，提高機體抵抗力有一定作用。
對那些晚期癌症和年齡大、體質差的患者，應該增加營養，使健康狀況得到改善，為治療做好準備。除魚、肉、蛋類外，還應該多吃些含維生素C豐富的食品，可防止放射損傷的一般症狀，並可使白細胞水平上升，如柑橘、山里紅、西紅柿等。
同時，喝茶也具有抗癌作用。茶葉之所以有阻斷致癌物生成、抑制促癌物發生作用的功能，是因為茶葉中含有多種酚及維生素C、維生素E、脂多醣、微量元素鋅和硒等多種物質。
在抗癌過程中，飲食營養治療是戰勝癌症的重要基礎，是治癌中不可缺少的治療手段。合理的安排飲食調養不僅能夠讓病人正確地攝取營養，也是抗癌治療中最重要的措施，對於提高機體抵抗力及病人的治療和康復效果都是有極為有利的影響。可以說，患者的治療和生活護理方面以及生命的維持，都離不開合理的膳食安排。所以，改善生活質量，營養治療是不可缺少、不可忽視的抗癌方法之一。
關鍵字：#癌症病人的營養與飲食調養
