導讀：隨著現代社會工作節奏及生活節奏的加快，尤其對很多年輕人來說，不吃早飯成為一種習慣。但是，不良的生活習慣可以促進其發病
青年人不食早餐是導致胃癌高發的主因，胃癌是國內多見的惡性癌腫之一，其發生率居各類癌瘤的首位。每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生出來。胃癌確實是一種嚴重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發生於任何年齡，但以40～60歲多見，男多於女約為2：1。其發病的原因既有遺傳因素，也與後天的環境及生活習慣有很大關係。
隨著現代社會工作節奏及生活節奏的加快，尤其對很多年輕人來說，不吃早飯成為一種習慣。但是，不良的生活習慣可以促進其發病，循證醫學研究表明：吸煙、飲酒、吃剩飯剩菜等習慣等可以增加其發病風險，而不吃早餐是最大的危險因素。先解釋一個概念，即OR值，又稱比值比，對於發病率很低的疾病來說，它是RR值即相對危險度的精確估計值。簡單的說，如果OR為2，則說明發病的可能性是普通人的2倍。
不良飲食習慣與胃癌：
1、過熱的食物：過熱的食物可損傷口腔、食管和胃黏膜，反复的損傷和修復導致細胞異型增生。這有可能是一個促進胃癌發生的因素。進食過快也是不好的飲食習慣。進食快導致食物的咀嚼不細易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症；此外進食過快使食物團塊的體積大，易對食管和賁門等消化道部位產生較強的機械刺激，久之會引起損傷甚至癌變。
2、高鹽飲食：高鹽飲食是胃癌發生的高危險因素。日本各地胃癌死亡率與當地居民攝入食鹽量呈正相關，冰島人胃癌高發可能與經常食用鹽醃食品有關。我國對胃癌高、中、低發的10個縣的調查結果表明，高發區每人平均食鹽年消費量為9Kg發上，明顯高於低發區的4~7Kg；高發區食鹽量較多，主要是鹽漬食品。
鹽增加胃癌發生危險性的生物學途徑已被闡明。食鹽本身並非致癌物，但鹽或高鹽食品可直接導致胃黏膜保護層的損傷，引起炎性再生反應，增加DNA合成和細胞增殖，細胞增殖過快可使DNA修復能力下降，損傷的胃黏膜亦增加致癌物進入細胞的可能性。高鹽飲食促進幽門螺桿菌的致胃癌作用，當鹽損傷胃黏膜後，幽門螺桿菌才起促進癌變的作用。
3、不恰當的食物加工處理：烘、烤、熏、炸食品中含有大量致癌性多環芳烴化合物，其主要代表是3，4－苯並芘。冰島是一個胃癌高發地區，當地居民喜食熏魚熏肉等食品，其中含有大量3、4－苯並芘。霉變食品是指食品受到黴菌毒素的污染，20世紀70年代後期進行的我國胃癌流行病學綜合調查發現：我國胃癌高發區居民常有食用久儲霉變食物的習慣，胃癌高發區居民胃液真菌檢出率也明顯高於低發區。
4、吸煙、飲酒：大量科學研究證明，飲酒可增加人類患癌症危險性，尤其是增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、結直腸癌和乳腺癌的危險性。吸煙的危害性更大。
早期胃癌的報警信號！
胃癌是我國最常見的惡性腫瘤。我國每年胃癌的死亡人數居世界首位。
國內患者普遍發現時，就分期偏晚，這是我國病患的一個重要特點。如何將普查醫生的水平提高到可以識別早期胃癌，是一個非常重要的問題。
早期胃癌患者，大多只是上腹隱痛或產生不適感。疼痛并沒有規律性，在用餐之後，反而會加重。也有一些患者的疼痛類似於潰瘍，用抗酸劑可緩解。早期患者還會出現上腹部飽脹不適、食慾減退等症狀，厭食肉類、油膩的食物。
在我國，胃癌防治的現狀是“一高三低”：發病死亡率高，早期診斷率低，手術根治率低，五年生存率低。
在日本，由於廣泛進行篩查，早期胃癌約佔新發現病例的50%-60%, 韓國為30%-40%，而中國早期胃癌的比例不超過10%。
關鍵字：#經常不吃早飯容易得胃癌
