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導讀：多吃辣椒可致癌-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台

多吃辣椒可致癌 :
國外有腫瘤專家研究發現，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，問題在於吃的量的多少。
辣椒味辛，含有辣椒素，它可刺激口腔內辛味的感受器，引起血壓變化和出汗，大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。動物實驗取得的證據表明，辣椒一旦從腸吸收到血液中，即可運輸到肝臟貯存，成為有益的抗癌物質。
但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化過程，變為吸收游離基的成分，而有些研究人員認為，部分游離基是致癌的原因。
專家指出，多吃辣椒可致癌辣椒素對健康的影響取決於體內這些物質的含量，越多越有毒性，還可能致癌，越少越有好處。因此，我們在對待辣椒食品的吃法上，一定要有講究，不能因為認為辣椒能防癌就大吃特吃，應做到適量進食為好。