導讀：飲食均衡是預防癌症的重要手段，合理的膳食能提高機體免疫力，抑制癌細胞的增長。日常飲食中多摻雜一些富含歐米伽3的食物，如青菜、水果、深海魚，能有效幫助預防癌症
哈佛大學脂類研究中心今年連續在《自然醫學》、《癌症研究》等權威刊物上發表研究結果證實，人體內缺乏歐米伽3是腫瘤生長的主要原因之一。而在日常飲食中多摻雜一些富含歐米伽3的食物，如青菜、水果、深海魚，能有效幫助預防癌症。
人身上有兩種脂肪酸，歐米伽6和歐米伽3都是身體不能合成的，只能從食物中攝取。歐米伽6主要來源於雞蛋、肉類及油製品等。歐米伽3在魚類和部分堅果食物裡才有。在癌細胞孕育的過程中，歐米伽6不飽和脂肪酸不斷給致病因子煽風點火，促進癌症基因的表達;歐米伽3不飽和脂肪酸則主要將癌細胞扼殺在萌芽狀態。癌細胞最喜歡歐米伽6不飽和脂肪酸的代謝產物，不過，對於歐米伽3的代謝產物卻避之唯恐不及。
一日三餐青、水、魚因飲食結構導致人體內歐米伽3缺乏可以通過調整飲食來實現。歐米伽3的補充量還沒有一個明確的數字。飲食上可多增加一些青菜、水果、魚肉，簡稱青水魚。
青菜：最好選擇新鮮、無污染的蔬菜。青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性。如果難以確保無污染，也可以盡量增加青菜種類，如菠菜、西蘭花、捲心菜等都富含葉綠素和葉綠酸。
水果：盡量多樣化，每天保持2～3種，並不斷更換。研究表明，有十幾種水果可以起到有效降低患癌症機率的作用，如草莓、蘋果、奇異果等。
魚肉：肉類以魚肉為主，雞鴨等白肉為輔。美國心髒病學會推薦健康成人每週至少吃兩餐肥魚(深海冷水魚為佳)，最好每週能吃4次。
抗癌健康網提醒，飲食均衡是預防癌症的重要手段，合理的膳食能提高機體免疫力，抑制癌細胞的增長。
關鍵字：#青菜水果和魚搭配能有效預防癌症
