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預防胰腺癌的飲食原則
專家認為，要從調整膳食結構著手預防癌症發生。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，可減少2/3以上肝癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌等的發生。

預防癌症日常飲食還需注意保持穀類、豆類、甘藷等粗糧作為膳食的主體。每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素E和必要的礦物質。參加適當的體力活動，避免超體重和肥胖。一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒。控制食鹽攝入。生活講究規律，大大減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。飲食清淡食勿過飽有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節假日就暴飲暴食。其後果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。
我國曾對長壽老人調查發現，長壽老人飲食特點多為清淡、不偏嗜、不暴飲暴食，大部分節制飲食，攝取低熱量食物。研究認為，生命早期過度進食會促進發育成熟，而成熟後的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發生，從而縮短壽命。因此，在一生中適量地限制飲食，這是長壽的秘訣。每餐八成飽，這也是預防“吃出來的癌症”的根本之法。