導讀：日本國立癌症預防研究所不久前對２６萬人飲食生活與癌的關係統計調查，證明了蔬菜的防癌作用。
日本國立癌症預防研究所不久前對２６萬人飲食生活與癌的關係統計調查，證明了蔬菜的防癌作用。
通過對４０多種蔬菜抗癌成分的分析及實驗性抑癌實驗結果，從高到低排出了２０種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜名單：
熟紅薯９８.７％； 生紅薯９４.４％； 蘆筍９３.９％；
花椰菜８２.８％； 捲心菜９１.４； 菜花９０.８％；
歐芹８３.７％； 茄子皮７４％； 甜椒５５.５％；
胡蘿蔔４６.５％； 金花菜３７.６％； 薺菜３５.４％；
苤藍３４.７％； 芥菜
３２.９％； 雪裡蕻２９.８％；
番茄２３.８％； 大蔥１６.３％； 大蒜１５.９；
黃瓜１４.３％； 大白菜７.４％。
關鍵字：#哪些蔬菜具有抗癌作用
