導讀：
據有關資料顯示，世界上最新發現了好些抗癌食品。這些食品是： 1.米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，該成份分子量為五百至一千，耐熱。在對鼠試驗中，鼠的纖維芽細胞和癌細胞各一百萬個，按一毫升零點九毫克的濃度用這種成份處理後
據有關資料顯示，世界上最新發現了好些抗癌食品。這些食品是：
1.米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，該成份分子量為五百至一千，耐熱。在對鼠試驗中，鼠的纖維芽細胞和癌細胞各一百萬個，按一毫升零點九毫克的濃度用這種成份處理後，正常細胞存活百分之一百，而癌細胞死亡約為百分之五十。
2.大蒜：美國研究人員發現，癌症低發區居民有每月口吃二十瓣左右大蒜的習慣，通過對鼠進行同時飼以致乳腺癌物質與大蒜試驗，結果，鼠均未患上乳腺癌。
3.墨魚：墨魚的墨液中含有抗癌物質，是糖、蛋白質和脂質結合成的複合糖質，其治愈癌症率高達百分之六十。
4.捲心菜：科學家從捲心菜中提取到強有力的抗癌物質——一種用硫磺成份刺激細胞內的臨界酶，可形成對抗腫瘤的膜。
5.大豆：大豆中含強烈抗氧化劑綠原酸，可減緩成切斷人體蛋白受損傷的氧化反應，還含有抑制癌基因產物的異黃酮和防止正常細胞惡變的蛋白酶抑製劑。
6.綠茶：綠茶可防肝、肺、皮膚和消化道癌，其抗癌成份主要是特殊的酚類——多酚、五羥黃酮、培原酸、綠原酸、表培兒茶素等。
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