健康藻知道 | 水果也患癌?畸形水果吃多致癌是謬論 | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

小時候奶奶常說，歪瓜裂棗會更甜，更好吃。而近來有另外一種說法，說畸形水果是得了植物癌症的瓜果，不可以吃，植物也會得癌症?畸形水果，究竟能不能吃呢?

　　植物為何會長成畸形

導致植物的果實長相畸形的因素有很多，包括輻射、水分虧缺、低溫、高溫、強光等物理逆境，鹽鹼、環境污染、病、蟲、雜草等各種因素會導致果實形狀變化，在專業上，這些因素都叫做逆境脅迫，是指對植物施加了有害影響的環境因子，使得果實不能在正常環境下生長。

　　畸形水果吃多了會致癌?

在琳瑯滿目、新鮮水嫩的各種水果中，不乏一些長相古怪、凹凸不平的畸形水果。人們挑選水果時當然是選外皮光滑新鮮的，那些外表看起來醜陋的水果，最終會被挑剩下來。

那麼，是否意味著這樣的水果吃了對人體有害呢?吃了就會增加患癌的可能性呢?

植物動物有差別

不一定。比如輻射，目前沒有證據證明它們會危害人體健康，相反，有些經過射線照射的食品對人們生活是有好處的。例如，經γ-射線照射過的板栗，可以貯藏更長時間;經太空射線照射，所培育出的果實，不僅果實增大，色澤鮮豔，而且營養豐富，對人體還是有益的。

因此，民間所說的歪瓜裂棗好吃的說法從某種意義上來說有一定的道理，此外，民間還有一種叫“蟲桃爛李，好吃無比”的說法。

在適當的逆境脅迫下生長的果實，更容易趨於成熟，因為逆境脅迫往往會刺激果實中的乙烯更快釋放，而乙烯是刺激果實成熟的一種物質。現在常用的果實催熟劑，主要成分就是這種物質。

抗癌健康網提醒，“歪瓜裂棗”和普通的水果沒什麼差別，只是形狀不同而已。水果的口感主要是從其甜味、酸味、香味和水分等幾個方面來判別。