健康藻知道 | 多吃菜花、捲心菜預防胰腺癌 | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

4月16日，北京腫瘤醫院肝膽胰外科副主任醫師張霽在做客人民網健康衛生訪談時說到，生活中對胰腺癌有影響的唯一一個全世界都公認的危險因素就是吸煙。建議所有吸煙的網友把煙戒掉。我們有一個數據，每天吸兩包以上的人，如果戒菸達到15年以上，胰腺癌的發病風險才能和不吸煙的人一樣。如果要是已經吸煙的人，有可能他的風險比不吸煙的人增加2到3倍以上。已經有廣泛的人群基礎的調查結果來支持這個證據了，所以對吸煙的人，可以明確地說，戒菸吧，要不然胰腺癌發病風險肯定高的。

其他的比如飲酒，有些人還說少量飲點果酒、葡萄酒，可能對心血管有好處，大量飲酒、酗酒不好，大量飲酒和少量飲酒和胰腺癌的關係目前都沒有被證明，所以飲酒這方面我們持觀望態度，大家還是從健康的角度把握自己的酒精攝入量。

張霽還談到，生活方式裡面還有一個就是咖啡、茶，我們中國人做的工作目前比較弱，國外飲咖啡的量是比較多的，有些專家認為多喝咖啡有可能增加胰腺癌的風險，另外一些專家認為少喝咖啡可能預防胰腺癌。目前結果混亂，我們寧可要有克制，大家知道，喝咖啡多了以後對胃黏膜也有不良的刺激，對全身神經系統都有不良的刺激，我們以少、以適度為好，這樣生活才比較安全。

大的方向，生活方式主要是這幾個，其他微小的，比如蔬菜、水果，大家也聽說，多吃蔬菜肯定好，吃的飯裡面的脂肪、蛋白含量比較高，肯定容易得各種癌，尤其是油炸的，比如炸雞，為什麼西方國家比較多?也是因為油炸、高蛋白的食物容易產生致癌的物質，至於和腫瘤、胰腺癌有沒有關係，現在還無法判斷，大家不必因為胰腺癌的恐懼，就少吃雞蛋、少吃魚、少吃肉，我覺得目前沒有。甚至有民間傳說說吃紅肉不好，比如豬、牛、羊肉，我們寧可吃一些魚蝦，魚蝦是否就安全了，現在沒有證據，我們只是觀望狀態，大家以健康的生活標準要求自己就行了。

張霽強調，蔬菜和水果，當然多吃肯定好，多吃蔬菜水果和雜糧，得各種腫瘤的風險都會下降。可是和胰腺，統計學上有直接關係的，目前大家知道十字花科這類植物確實有好處，少得胰腺癌，十字花科我們能買到的就是菜花、捲心菜，這些吃點沒有關係，大家盡量吃綠色的，農藥少一點的捲心菜對大家有保護作用，其他的就更沒有一些明確的信息了。保護的方式和其他所有的病是一樣的。