導讀：與癌症抗爭：每天能喝8 杯水！
三鹿事件一出，伊利、蒙牛、光明牛奶也有問題，連老字號老品牌的大白兔奶糖也有毒了。萬計嬰幼兒患腎結石入院治療，豆漿走俏，奶媽吃香。鬧得沸沸揚揚的毒牛奶，使人害怕了。吃什麼呢？勤勞的老奶奶只好給孫兒椿米羹、磨豆漿了，但手拙的人只好給娃娃喝白開水了。
善良的人們都在想，為何出問題的都是“名牌”？食品安全監管哪去了？汶川大地震垮得最厲害的是學校，傷亡最集中的是孩子。大頭娃娃、三聚氰胺奶粉，受傷的為何又是孩子，甚大都是嚎淘襁褓中的嬰兒？唉，不是說孩子是花朵，孩子是祖國的未來麼？不是說一切為了孩子，為了一切的孩子，為了孩子的一切麼？可為何坑害孩子，扼殺未來呢？良心拷問，企業道德何在？法律監管何在？
食品安全屢屢出事，張著嘴巴的人怕了，不由分說，也就只好喝白開水了。水是生命之源，水是人賴以生存最為營養的飲料。營養學家指出，從營養學觀點而言，任何含糖飲料或機能性飲料都不如白開水對身體的健康有益。純淨的白開水最容易解渴，它進入人體後可立即進行新陳代謝，有調節休溫、輸送養分及清潔身體內部的功能。因此，有關專家呼籲推廣“喝白開水運動”。他們發現，煮沸後自然冷卻的涼開水最容易透過細胞膜促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。習慣於喝涼開水的人，體內脫氫酶活性高，肌肉內乳酸堆積少，不容易產生疲勞。
行此文中，穿白大褂的妻子對我說：名醫孫思邈著有本《千金翼方》，在卷十三中，就有一卷叫“服水經”。其喝白開水好處多多。
去除頭痛：早晨起身，頭痛作怪，如果此時以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因飲品灌進肚，肯定令頭痛加劇。早上會頭痛，大多是因為身體經過一晚沒有吸收水分，加上大量出汗引致少許脫水。夏天晚上很多人會開冷氣睡覺，強烈的冷氣會抽乾人體的水分，也會令人早上脫水，引致頭痛。因此起床後要馬上精神煥發，頭痛消失，一杯水絕對不可缺少。
與癌抗爭：有研究發現，一個每天喝4杯水或以上的人，比每天喝2杯水或以下的人，患上結腸癌的機會將會少近一半。如果每天能喝8杯水或以上，則有更佳成效。水能抗癌的原因，是因水能加速腸道的蠕動，令腸道內的廢物不能停留，減少致癌物質在腸道停留的機會。同樣道理，大量的水亦能減少泌尿系統的癌症產生，如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外，多飲水也有預防乳癌的功用。
戰勝疲倦：有些人經常會感到疲倦，尤其在夏季，很多時會軟弱無力，或有昏昏欲睡的感覺。有人以為是精神緊張或血糖低的關係，其實真正原因可能是脫水。原來我們的身體對“渴”的敏感度，比“餓”來得更低。當身體水分逐漸減少時，身體不會立即告訴我們需要飲水，但如果情況繼續又沒及時補充水分，身體會愈來愈疲倦、虛弱，令我們經常都無緣無故卻莫明其妙地身體不適，而多飲水則可解決這種問題，令身體常常保持精力充沛。
哎，固然喝白開水好，但營養還是缺乏噻。專家說，豆漿還是不如牛奶營養豐富，說實在的，哪個又不想喝牛奶呢？可奶母、奶草、奶農、奶廠、奶配方、奶人、奶官方，得加強對奶質的監管才是。發現毒奶，豈在殺牛，貴在殺人。在食品安全得不到保證的情況下，大概只有“自己動手，豐衣足食”，椿米羹，磨豆漿，喝白開水了。難道白開水真能填飽肚皮？無奈之下，奶農、奶廠、奶官成了“水娃兒”，人民也就只有喝水了。還是那句話，好喝不過白開水。
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