導讀：腫瘤患者要盡可能吃優質蛋白。什麼是優質蛋白呢?大家聽過這一句話，吃四條腿不如吃兩條腿、兩條腿不如一條腿的、一條腿的不如沒有腿的。什麼意思呢?就是魚類的蛋白質對人來說更易消化吸收，而且不飽和脂肪酸高。大家可能
腫瘤患者要盡可能吃優質蛋白。什麼是優質蛋白呢?大家聽過這一句話，吃四條腿不如吃兩條腿、兩條腿不如一條腿的、一條腿的不如沒有腿的。什麼意思呢?就是魚類的蛋白質對人來說更易消化吸收，而且不飽和脂肪酸高。大家可能會覺得計算麻煩，其實簡單的計算方法就是每天:一盒牛奶、一個雞蛋、50克魚、50克豆製品、300克米飯。
碳水化合物，就是吃的米麵，即主食。腫瘤患者每天應吃300克約6兩左右。那些認為主要營養是蛋白質的觀念是不正確的，因為主要能量來源是碳水化合物。它在體內分解後除了能量，二氧化碳隨呼吸出去了，水分隨小便排出了，也就是分解後的產物是完全無害的。但蛋白質就不行，產生的肌苷、尿素氮太多了，對身體的肝臟、腎臟就是一個負擔。脂肪也不行，分解後產生酮體是酸性物質，可引起酮中毒。所以康復期還要有足夠的主食。
要保證蔬菜。蔬菜可提供維生素、微量元素、膳食纖維，這三種物質對人體相當重要，不能缺少。有一個病人手術後儘管吃了不少蔬菜仍大便乾結，後來了解才知道他把蔬菜都榨成汁吃，大家想想這可以嗎?不可以。因為這種吃法沒有攝入膳食纖維。脂肪的用量應與正常人相似，不宜增加。很多病人手術化療後，肝臟的負擔本已加重了，有的已合併藥物性肝炎，家屬仍一味的加營養，今天燒魚湯明天燒鴿子湯肉湯、大量的高脂肪飲食造成了脂肪肝。
關鍵字：#腫瘤患者如何攝取營養
