導讀：常吃柑橘為什麼可防癌症？
柑橘果實富含維生素a、b、c、d和e。研究表明，柑橘具有特殊的抗癌功能。維生素a、c 和e能中和氧化劑，使食物中和腸道中潛在的二甲基致癌物減少。維生素a能改變癌細胞生長，使其成為正常組織。維生素c則能干擾硝酸鹽及亞硝酸鹽和胺結合，抑制致癌物二甲基亞硝胺的形成。所以吃熏臘食物後吃些柑橘，可減少亞硝胺在體內的形成。蘇聯學者觀察到子宮頸的癌變組織中，維生素c濃度低。其他國家學者的觀察也表明，喉癌、食道癌等發病與維生素c缺乏有關。
據研究分析，每天攝入維生素c少於30mg的婦女，患子宮頸癌的危險增加6倍，每天攝入少於90mg者，患癌症的危險為2.5倍。因此，經常吃些柑橘對於預防癌症無疑是一種可取的有效措施。
關鍵字：#常吃柑橘為什麼可防癌症
