導讀：糊餅的主要原料是玉米、韭菜和雞蛋，據說糊餅是農家飯中最受歡迎的主食，幾乎每桌必點。
糊餅的主要原料是玉米、韭菜和雞蛋，據說糊餅是農家飯中最受歡迎的主食，幾乎每桌必點。
玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、植物固醇等多種營養物質。玉米的膳食纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速排便的作用，可防止便秘、腸炎、腸癌等疾病。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用(女士們更應該常吃)，玉米可以調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇。據說中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
再說韭菜質柔嫩味香辛，含有豐富的礦物質鈣和鐵，含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等營養成分，韭菜的含水量高，熱量較低，其中的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有效地預防習慣性便秘。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有一定殺菌消炎的作用，可促進食慾。
雞蛋是一種營養價值很高的食物，不但含有豐富的優質蛋白質，可以彌補穀類和豆類食物中賴氨酸或蛋氨酸的不足。蛋黃含有豐富的卵磷脂，對增進和改善人們的記憶力大有裨益還含有較多的維生素、礦物質以及卵磷脂等對人體有益的成分。 《中國居民膳食指南》：常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉推薦量：成人每日攝入量為25~50克。
糊餅中有葷有素，有菜也有穀物，蝦皮雞蛋韭菜搭配口感鮮香誘人食慾，您學會了嗎?
關鍵字：#最好吃的粗糧
