導讀：1、八月扎鬱金蜜飲
1、八月扎鬱金蜜飲
[原料]八月扎30克，鬱金20克，降香6克，蜂蜜30克。
[制法]先將八月扎、鬱金、降香分別揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成片，同放入沙鍋，加水浸泡片刻，煎煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，取濾汁放入容器，調入蜂蜜，拌和均勻即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]舒肝理氣，活血止痛。適用於疼痛。
[评价]八月扎性味苦，微寒，有行氣疏肝功效，可厚腸胃，令人能食。近代藥理研究證實，八月扎對小鼠肉瘤180、肉瘤37能抑制活性。鬱金功專活血行氣解鬱對血瘀氣滯所引起的胸脘脅肋疼痛，有較好的止痛功效。現代抗癌藥理研究結果表明，鬱金熱水提取物對小鼠肉瘤180(腹水型)抑制率為61。7%;有研究報導，從鬱金中首次發現的環氧倍半萜醇棗薑黃環氧烯醇有一定的抗癌活性。降香擅長散瘀定痛，對氣滯血瘀所致胸脅作痛可起到定痛止痛效果，以上三味煎汁以蜂蜜調和，可使止痛作用持久，對疼痛患者尤為適宜。
2、蚤休三七紅棗方
[原料]蚤休(又稱七葉一枝花)20克，三七粉10克，川烏5克，紅棗40枚。
[制法]先將蚤休、川烏分別揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，研成極細末，與三七粉充分混合，拌和均勻，分成4包，瓶裝，防潮，備用。
[吃法]每日2次，每次1包，用紅棗10枚，洗淨後煎水送服。
[功效]清熱解毒，化瘀抗癌。適用於疼痛。
[评价]蚤休功能清熱解毒、清肝鎮痛。現代抗癌藥理研究證實，蚤休對小鼠肉瘤180、肉瘤37及實體型均有抑製作用。三七的化瘀止血定痛作用不僅我國歷代醫家所推崇，而且為人們所熟知。現代藥理研究結果表明，體內實驗對小鼠肉瘤180有抑製作用。三七中的多醣以2。5mg/kg體重口飼給移植肉瘤180的小鼠，2週後腫瘤縮小;5週後，10只鼠中有6隻小鼠的腫瘤已全部消失。川烏善長散寒止痛，與蚤休、三七共組為方，用紅棗煎液送服，其抗癌止痛、鎮痛作用得以加強，又可緩和川烏的毒性，這對疼痛患者是適宜的。
3、刀豆木瓜肉片湯
[原料]刀豆50克，木瓜100克，肉片50克。
[制法]先將豬肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加精鹽、濕澱粉抓揉均勻，備用。將刀豆、木瓜分別揀雜，洗淨，木瓜切成片，與刀豆同放入沙鍋，加水適量，煎煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁後回入沙鍋，視濾液量可酌加清水適量，大火煮沸，加入肉片，拌勻，烹入料酒，再煮至沸，加蔥花、薑末，並加精鹽、味精各少許，拌勻即成。
[吃法]佐餐當湯，隨意服食，吃肉片，飲湯汁，當日吃完。
[功效]舒肝解鬱，行氣止痛。適用於疼痛。
[评价]刀豆溫中降氣，木瓜和胃養肝，二味協同，有較好的舒肝解鬱、行氣止痛功效。近代藥理研究證實，從刀豆中分離並得到的提取物，具有抗腫瘤作用;抗癌藥理研究結果還表明，木瓜對艾氏腹水癌細胞、肉瘤180及人體細胞JTC26有抑製作用，二味相佐，取煎汁煨煮肉眼片湯，十分適宜於中老年患者堅持服食，既能增加食慾、補充營養成分，又可舒肝解鬱、緩解疼痛的臨床症狀。
4、雲南白藥拌大蒜甘藍
[原料]雲南白藥2克，紫皮大蒜頭50克，甘藍100克。
[制法]先將甘藍(俗稱捲心菜)葉片掰開，擇洗乾淨，用溫開水沖洗一下，切成絲，放入碗中，加適量精鹽，抓揉均勻，待用。將紫皮大蒜頭除去外皮，洗淨大蒜瓣，切碎，剁成茸糊狀，放入盤碗內，加入除去漬水的甘藍絲和雲南白藥，並加醬油、紅糖、醋、麻油及少許薑絲，拌和均勻，即成。
[吃法]佐餐當菜，隨意服食，吃甘藍絲，嚼食蒜茸、美觀絲，當日吃完。
[功效]清熱解毒，化瘀抗癌。
[评价]以三七為主的藥膳，在防癌臨床的實踐中多有應用，且以三七為主要原料的雲南白藥，目前已知對、肺部、都有治療效果。因此，在無三七的情況下，包括家庭防癌抗癌的實際應用中，可以用雲南白藥代替。本菜餚中的大蒜具有抗癌作用，有報導說，在一項研究中發現，把蒜汁加到白細胞上，能使白細胞抗癌能力提高一百倍;不少科學家研究發現，大蒜中含有一種新的氨基酸，能抑制腫瘤細胞的繁殖，有抗癌作用。近年來，科學家們應用現代研究方法發現，甘藍具有防癌抗癌作用，並在實驗動物的比較分析中得到證實。稍加醃漬的甘藍絲，與蒜茸、雲南白藥拌和成患者喜食的涼拌菜，不僅可解除雲南白藥的胡椒味，更重要的是更加充分地發揮了該藥味的“止血定痛”功效，同時相輔相成，加強了對的抗癌止痛作用。
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