導讀：症病人的飲食處方
癌症病人常有食飲不振，從而導致體重直線下降，嚴重影響對疾病的抵抗力。因此家人應讓癌症病人多吃一點，維持良好營養情況，增強病人對治療的信心，縮短恢復期。現代營養研究認為，癌症病人飲食應以營養均衡為原則。蛋白質食物在冷或溫度適宜被病人吸收，因此火腿、蛋、魚、布丁、西點等都是理想的食物。為維持病人均衡營養，癌症病人每天飲食應包括：
◆每天喝兩杯以上牛奶或豆漿加蛋。
◆每天吃3兩以上肉類。
◆每天吃3種以上水果，其中一份是檸檬酸類的水果，如柑桔等。
◆每天吃3份以上深綠或深黃色蔬菜。每天吃2碗以上的主食。
◆吃含有營養的點心，如冰淇淋、核果、甜點或湯類等。營養學家提出的各類癌症病人的飲食處方：
◆肺癌：杏仁、海蜇、荸薺、百合、塘藕、蓮子、梨、白木耳、牛奶、豆漿、動物肝、新鮮蔬菜和水果
◆食道癌：大豆、烏梅、雞蛋、肉類、魚蝦、奶製品、果汁。
◆骨癌：米仁、藕粉、猴頭菇、百合、豆芽、芝麻、果汁、瘦肉、牛奶、豆漿等。
◆腸癌：無花果、黑木耳、芥菜、蘋果、大便不通者食土豆、紅薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、蘿蔔等。
◆肝癌、胰腺癌：雞蛋、牛奶、動物肝、大蒜、綠豆、新鮮蔬菜水果。腹脹酸不時可食米仁、赤豆、冬瓜、西瓜。
◆甲狀腺癌：海蜇、紫菜、蘆筍、大蒜。
◆放化療後：瘦肉、魚肉、動物肝、大棗、土豆、米仁、白扁豆、蘿蔔、山楂。
◆手術後：山楂、紅棗、桂園、核桃、芝麻、蓮子、瘦肉、河魚、雞蛋、奶製品。
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