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海參：全世界有1100多種海參，我國海域有100多種，可供食用的約佔一半以上。海參既是美味食品，又是滋補良藥，在明代以後被收載進補益藥類。海參性味甘溫，有補腎益精、養血潤燥的功效。國內外對海參進行了大量研討，證實它有多方面藥理功效，如抗腫瘤、加強細胞吞噬才華，影響試驗小鼠的免疫功效。

魚鰾：指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用於癌症的幫助滋養調理，可參加適量的人參和肉類同煮。

烏龜：本品性甘味鹹平，有滋陰養血功效。用烏龜加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯，調味服食，既是美味菜餚，又有補血養陰、大補虛損功效。

乳品

牛奶：牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。不過現在由於牛奶出了三聚氰胺事件，大家對它有些看而卻步。現在你還喝牛奶嗎?

羊奶：性味甘溫，有補虛養血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高，綿羊奶更高。

食用真菌養分豐盛，味道鮮美，也能不同水平地提高免疫功效，增進白細胞、單核巨噬細胞數目增長，加強吞噬功效，增進淋巴母細胞轉化，增進抗體天生等，調動機體抗癌才華，對預防和治療腫瘤均有積極作用。

猴頭菇：味甘平，有扶正補虛、健脾養胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物，亦是美味佳餚。

香菇：味甘香，有養胃益氣功效。香菇中有一種香菇多醣成分能加強機體的細胞和體液免疫功效。有人用香菇多醣片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2～3月後，症狀緩解、精力好轉、食慾增長。香菇亦可配合魚、肉類煮食、到達扶正補氣的作用。

銀耳：性味甘淡、平，有潤肺養胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤滋補品。

水果和蔬菜供給人類必須的各種養分素。自然界中的自然抗癌物資，也廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中，這些食品富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多醣類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維，以堅持大便的通暢，對防止腸癌有積極意義。