導讀：人參術語
人參為五加科、人參屬多年生宿性根雙子葉植物，素有“東北三寶”之稱。是馳名中外的名貴藥材。我國古代人參別名很多、據歷代醫書記載、有人銜、鬼蓋、地精、神草、血參、土精、玉精、黃參、黃絲、白物、海艘雛石還丹、百尺桿、金井玉蘭、孩兒參等。明清以來有人按產地賜名如：紫團參、遼參等。近代通稱東北產的為吉林人參。山林裡自然生長的稱為山參、人工栽培的稱為國參。
有紡錘形或圓柱形的肉質根，根狀莖很短，多不明顯。人參生掌狀複葉，輪生。視人參葉片數同論年限多寡。一年生為一枚三片小葉複葉，稱”三花”；兩年生為一枚五片小葉複葉，稱”巴掌”；三年生兩枚五片葉複葉，稱”二甲子”；三年參方能開花結果；四年參有三枚複葉，稱”燈檯子”；五年參有四枚複葉，稱”四品葉”，六年參有五枚複葉，稱”五品葉”，也有六枚複葉的，稱”六品葉”。人參生長六年後，葉數再不變化。有詩讚人參曰：三丫五葉，背陽向陰；人來求我，椴樹相尋。人參仲春初夏中秋採根，竹刀刮，暴幹，勿令見風。根如人形者良。人參野生的稱”野山參”，栽培的稱”園參”。
根含皂甙、人參酸、揮髮油、植物留醇、維生素等。中國醫學以加工之後的干燥根部入藥。生者性微寒，制後性微溫，味甘微苦。有補元氣。生津液之功能，主治虛脫、虛喘、崩漏失血、驚悸以及一切元氣虛弱，氣虛津少。
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