導讀：喝咖啡是否能抗癌?有營養專家稱並不靠譜，也有一些研究表明咖啡時能有效降低某些癌症的發病風險，但其實最初咖啡不僅不被認為能防癌，還被認為能致癌。
近日，不少人對一篇《為啥老外天天喝咖啡?你不知道的驚人秘密!》的文章產生疑問。這篇看似科普的文章裡，列出了咖啡的9大好處，甚至提到具有抗癌的效果，稱咖啡因能夠抑制腫瘤增長。如果女性每天能飲用4-6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%-70%。實際情況真的是這樣的嗎?
咖啡能抗癌?目前觀點不一
喝咖啡是否能抗癌?有營養專家稱並不靠譜，也有一些研究表明咖啡時能有效降低某些癌症的發病風險，但其實最初咖啡不僅不被認為能防癌，還被認為能致癌。這主要是因為咖啡在烘焙過程中會產生丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能導致人類癌症的發生，存在潛在的致癌風險。此外有一些動物實驗和流行病學調查表明喝咖啡能夠增加患膀胱癌的風險，因此世界衛生組織至今仍把咖啡列為“可能的人類致癌物”，不過僅限於膀胱癌。
但在2010年英國《營養與癌症》雜誌發表的一篇綜述總結，目前已有500多篇論文研究喝咖啡與癌症的關係。綜合起來看，喝咖啡對肝細胞癌和子宮內膜癌的預防作用似乎比較強;對結腸直腸癌則只有很弱的預防作用;對乳腺癌、腎癌、卵巢癌、前列腺癌或胃癌則似乎沒有影響;而在某些群體和男人中，大量喝咖啡似乎能增加患膀胱癌的風險;母親喝咖啡與兒童白血病之間的關係則不確定，有的認為母親喝得多會增加兒童白血病的風險。專家表示，這種研究飲食習慣與癌症關係的流行病學調查往往是很粗糙的，所以就很難得出確切的結果，經常出現互相衝突。
喝咖啡如何喝才科學?
專家建議，喝咖啡最好在飯後半個小時後，不要在飯前喝。飯前喝咖啡會影響人體對鐵、鈣等礦物元素的吸收，造成鐵和鈣的流失，易引起缺鐵性貧血，更年期的女性易得骨質疏鬆症。此外咖啡屬於興奮類的飲品，過量飲用可能會導致失眠、緊張、胃部不適等。從營養學的角度而言，正常人一天喝一到兩杯咖啡就足夠了，也最好不要晚上喝。
關鍵字：#咖啡抗癌飯前還是飯後喝
