導讀：研究發現，以素食和魚為主的人結直腸癌的發病率降低43%;素食的人結直腸癌的發病率比肉食組低22%;以素食和蛋奶製品為主的人患結直腸癌的風險降低18%……
對於很多素食者來說，吃素是相當健康的生活方式，不但能預防疾病，也能有效預防癌症，但這樣的說法真的可靠嗎?不久前，《美國醫學會雜誌.內科學》一項研究揭示，素食能顯著減少部分癌症風險，其中與對照組相比，素食者患結直腸癌的發病率下降22%。
“魚類素食”可使患腸癌風險降低43%
據報導，先前的研究已經表明素食能降低很多疾病的發病率，包括某些癌症、心髒病、糖尿病、高血壓以及肥胖。這次結果的新意在於研究者們把素食者分門別類，還把素食以及其它食物結合起來，驗證其綜合效果。
美國加州洛瑪.林達大學醫學和公共健康教授奧利奇(Dr. Michael Orlich)主持了這項研究。研究以77，659人為對象。這些人為教會信徒，一般不吸煙不喝酒並吃素食。
研究期限為7.3年，在受調查者當中發現了380例直腸癌以及110例結腸癌患者。
研究發現，以素食和魚為主的人結直腸癌的發病率降低43%;素食的人結直腸癌的發病率比肉食組低22%;以素食和蛋奶製品為主的人患結直腸癌的風險降低18%;徹底避免一切動物製品的人(vegan)風險降低16%;飲食中包括一半肉食、一半素食的人，風險也有顯著下降，為8%。
目前研究人員尚不清楚魚和海鮮能預防結直腸癌的機理。波士頓丹那-法博癌症研究所(Dana-Farber Cancer Institute)癌症學者肯尼迪醫生(Stacy Kennedy)說，魚肉中的某些營養成分，比如Ω-3脂肪酸，可能是有效成分。以前的研究發現，Ω-3脂肪酸能夠減輕炎症以及降低某些癌症的風險。魚肉中富含的維生素D也可能幫助降低結腸直腸癌的發病率。
預防癌症不能簡單靠吃素
專家指出，雖然40%左右的癌病可通過改善生活方式和環境來預防，但感染因素、家族病史、基因變異等因素卻防不勝防，並非做好防治措施就不會患癌或患上癌可長期存活。而對於純素食的人群來說，如果不懂得配搭食物，易出現營養不良導致抵抗力下降，會讓腫瘤細胞乘虛發作。此類素食療法之所以受推崇，與人們相信“腫瘤細胞可能被餓死”的想法是分不開的。殊不知，當身體攝入的能量嚴重不足，所謂“腫瘤細胞被餓死”的同時，患者先已餓得奄奄一息，不但耽誤了正規的治療，甚至死得更快。
其實，惡性腫瘤是一種對身體消耗性極大的疾病，癌組織具有自我調控能力，不受機體(宿主)素食、節食的影響，不會被“餓死”。特別是接受了放化療身體消耗更大時，通過辨證食療補身子、增強抵抗力，是可以幫助提高療效的。說白了，食療只是一種輔助治療手段，絕不能代替正規治療，而且應該均衡攝入，不能一味“偏素”。
關鍵字：#真正的吃素可降低腸癌風險
