導讀：人參全身都是寶
人參主根：作為名貴中藥的人參，歷來被認為最佳藥用部分是主根。然而，醫藥學家新近發現，過去一向被認為藥用價值不大的人參鬚、人參葉，乃至通常被丟棄的蘆頭(人參主根的上端部分)，都含有更多的有效成分。人參最主要的有效成分是人參皂甙。研究證明，從參鬚、參葉及蘆頭中提取的人參總皂甙含量，要比人參主根多得多。以深受青睞的參中佳品——紅參為例， 它的總皂甙含量約為3～4%，而蘆頭中的總皂甙含量竟比主根高出幾倍。因此，人參藥用最佳部分不僅是主根。
人參花：人參花是我國名貴藥材之瑰寶：含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益氣活血，調節內分泌，促進新陳代謝。人參花有清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫療保健功能。也是一種招待貴賓的高檔食用茶。
愛心貼：微苦，餐後熱飲為宜，人參花性涼，所以對於陰虛火旺不宜用人參滋補者，可飲用人參花茶。
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