健康藻知道 | 抗癌飲食應合理搭配 | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

家住福州台江的陳先生，平時很注意上網收集養生文章。近日，他在網上看到說番茄和芥藍同吃可防前列腺癌，這讓他很動心。現在，他家餐桌上每天都有這兩種菜，因而引起老伴的不滿，老兩口還為此吵過好幾次。
關於食物防癌，網絡上的說法很多，推薦的菜譜更是數不勝數。防癌食物到底有多大作用？如何飲食更防癌？聽聽腫瘤專家的看法。
飲食組合多補充身體裡的不足
“沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的絕對作用，然而把特定的幾種食物合理地搭配起來，有可能會降低某些癌症風險。”國家中西醫結合腫瘤重點學科主任、南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農主任醫師說，有些人對防癌食譜太痴迷了，聽到一種吃法，就照著實踐。其實，特定“飲食組合”也許對某些人有效，但針對另外一個人，就不一定有效了，也許適得其反。
想吃出健康，要因人制宜、因時制宜、因地制宜、講究的是一個時間段裡的營養的多樣化和均衡。找到健康搭檔，食物巧搭配，“強強聯合”才有益健康。
比如，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜，補充身體裡可能缺乏的某些成分。就餐時，要權衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。生活中，避免食用油煎食品，非吃不可時，最好搭配一些生的新鮮果蔬，或者飯後吃個梨，排出積存在人體內的致癌物質。
吃“垃圾”食品後多吃“正能量”食物
在都市裡，面對美食的誘惑，難免為滿足一時口腹之欲，吃下一些不利健康的食物，之後多吃“正能量”食物，或許也有防癌作用。
比如吃垃圾食品時，配著吃些蘑菇類食品，其包含的多醣類b-葡聚醣，可能會增加防止癌細胞轉移的效果。

又如，烤肉歷來被認為會增加患癌症的風險，因此吃烤肉時，最好搭配吃些捲心菜，其含有的化合物能有效幫助清除燒烤產生的致癌物。吃油膩的肥肉，體內的甘油三酯會增多，這時吃幾串葡萄，其富含的抗氧化成分，將大大減少脂肪對身體造成的損害。大豆富含的植物素，會保護體內細胞，盡可能阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。