導讀：牛奶脂肪與其他脂肪不同，其中含有一些天然的抗癌物質，包括共軛亞油酸、神經鞘磷酯、丁酸、醚酯等成分，以及微量的類胡蘿蔔素等。它們都具有一定的抗癌作用。
人們都知道，奶類是重要的營養食品。牛奶是鈣的最佳來源，又是補充蛋白質和B族維生素的好食品。但是，人們大多不知道，牛奶還有很多新好處，如預防癌症、提高抵抗力等。因此，從小養成每天喝一杯牛奶的習慣，對健康非常重要。
最新的研究證明，牛奶脂肪與其他脂肪不同，其中含有一些天然的抗癌物質，包括共軛亞油酸、神經鞘磷酯、丁酸、醚酯等成分，以及微量的類胡蘿蔔素等。它們都具有一定的抗癌作用。
牛奶脂肪中研究最詳盡的一種抗癌成分是“共軛亞油酸”，簡稱為CLA。牛是一種反芻動物，它的瘤胃中的細菌會把飼料中所含的必需脂肪酸――亞油酸轉變為CLA。牛奶脂肪是自然界中CLA最豐富的來源。
很多動物實驗都證明，只要在動物飼料中添加0.5～1%的CLA，給動物飼餵或註射強致癌物質之後，這些動物患上皮細胞癌、乳腺癌、結腸癌等癌症的比例就會大大下降。也有人用CLA來處理各種體外培養的癌細胞，發現它對許多癌細胞株的生長和增殖都有抑製作用。因此，CLA被認為是膳食中最重要的抗癌物之一。
調查還發現，哺乳的婦女如果經常吃大量的植物油，母女雙方將來患乳腺癌的風險會增加。然而如果多吃一些富含CLA的乳製品，就可以提高母乳中的CLA含量，降低嬰兒未來患乳腺癌的危險性。
現在我國居民生活水平不斷提高，人們膳食中的油脂越來越多，女性中乳腺癌的發病率也隨之不斷提高，而CLA正好具有預防和抑制癌症的作用，對乳腺癌尤其有效。無論是癌變發生之前還是之後，多攝入CLA都對人體有保護作用。這對愛喝牛奶的女性來說是一個好消息。
研究還發現CLA的作用有一個奇妙的地方：如果在幼年的時候經常攝入CLA，可以終生起到保護作用;而在已經接觸了致癌劑之後再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預防癌症的作用。所以，培養孩子從小愛喝牛奶的習慣是非常重要的。
關鍵字：#喝牛奶的好處之抗癌
