導讀：隨著社會的不斷進步和醫藥領域的飛速發展，人類疾病的模式也在發生著改變，疾病被分為傳染性疾病、食源性疾病、藥源性疾病和醫源性疾病等。
為什麼說“病從口入”
隨著社會的不斷進步和醫藥領域的飛速發展，人類疾病的模式也在發生著改變，疾病被分為傳染性疾病、食源性疾病、藥源性疾病和醫源性疾病等。糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、脂肪肝、痛風等吃出來的疾病被稱為“食源性疾病”。 “中國居民營養與健康狀況調查”的最新結果顯示：我國超重人數已達2億;高血壓1.6億;糖尿病9400萬
;血糖異常人群1.4億;高血脂1.6億!食源性疾病已成為政府和社會關注的熱點。
過去我們常說的“病從口入”，一般指的是因飲食不潔而致病。現在，則認識到膳食結構不合理、營養失衡，大量食用精加工的白米、白面，吃油炸、甜食，大吃大喝，葷多素少，細多粗少，經常應酬、熬夜、抽煙、飲酒……等,同樣會“病從口入”，造成食源性疾病氾濫，嚴重威脅著人類健康.
“腰帶長，壽命短，一胖百病纏”
20多年前，肥胖被人們友好的稱為“發福”，而如今,肥胖卻已成為人類健康的“殺手”。肥胖可誘發心髒病、糖尿病、高血壓、高血脂和膽結石等疾病，特別是中心性肥胖(腹型肥胖)患糖尿病、肝硬化、腦中風的機率是正常人的5倍以上。
因此不要認為“發福”、“將軍肚”是福氣，實際上,它們是機體代謝功能下降的表現，是“四高”(高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸)的源頭。所以，當腰圍除以臀圍男性大於1.0，女性大於0.9的時候就要警惕中心性肥胖了。
俗話說“病從口入”，這句至理名言深刻地揭示了吃喝與人體健康的密切關係。醫學專家認為，人的很多疾病固然跟遺傳基因有關，但與進食關係也很大。生於食，病也於食，死也於食。長期進食不合理、不科學，不僅會造成諸如高血壓、癌症、肥胖症、心髒病等許多難治之症，給自己增加痛苦，影響工作學習，而且會縮短壽命。因此，防止“病從口入”，合理、科學、衛生的飲食習慣是健康長壽的重要條件。
嘴饞是青少年們的通病，就是在一些中老年人中也有此種現象。為了解饞，他們常常大吃大喝，暴飲暴食。有的見到好吃的、對口味的東西，就飽食一頓，以自己有“海量”而自豪。殊不知這樣貪食，後患無窮。
據美國一項最新的研究表明，如果人們每天都吃牛肉、羊肉、豬肉，可能增加患結腸癌的危險，這項研究是以1980年～1986年間對全美8。9萬名女護士的飲食習慣和健康狀況的調查為基礎的。長久以來，專家們一直懷疑牛、羊、豬肉所含的脂肪能誘發心髒病和癌症，但要確證牛、羊、豬肉與癌症之間的關係並非易事，其中部分原因也包括缺乏大規模的調查。這項最新研究則提供了迄今以來最有力的證據，證明進食大量牛肉、羊肉、豬肉確實會助長至少一種癌症的滋生。研究人員發現，每天以牛肉、羊肉、豬肉為主菜的婦女，患結腸癌的可能比一個月只吃一次肉的婦女高2。5倍。
醫學家們認為，飲食不節制、暴飲暴食均可引起胰腺炎，進一步可並發腹膜炎，甚至會喪失性命。肥胖症自然也是貪吃貪喝所致。身體欠佳的人，暴飲暴食害處更大。如潰瘍病患者，進食太多，往往引起舊疾復發，疼痛加劇，由於胃擴張使胃壁變薄，更容易導致潰瘍穿孔和胃出血;糖尿病患者飲食不節制可使血糖增高而促使病情惡化;冠心病患者，由於胃對心臟的壓迫，很可能造成心絞痛或心肌梗死。而幼兒飲食過量，不但會猛增胃腸的負擔，干擾心、肝、胃等正常功能，導致胃腸疾病，而且會出現部分食物不能完全消化的現象。不僅“積毒”難返，“積食”也難返。未完全消化的食物滯留在胃腸中，容易造成腹脹、腹痛，還易被腸道細菌腐蝕而變質，產生一定的毒素，影響孩子胃腸黏膜以及肝腎功能。由此可見貪吃貪喝、暴飲暴食，不論大人、小孩都對身心健康無益，而且害處很大。
現在世界上越來越重視對進食的有效控制。據有關資料介紹，在美國就出現了“控食警察”，他們的職責就是對那些大腹便便的貪食者和肥胖者進行監督。每頓食物都要經“警察”檢查，限制食量，超過者立即調整，這些大腹便便者不僅要忍氣吞聲地服從，而且還需要付給“警察”工錢。可見，貪食成性者，利用行政手段進行控食也是一條有效的辦法。
古語說：“縱口慾而百病生。”古人朱丹溪在《格致餘論》中言道：“人身之貴，父母遺體，為口傷身，滔滔皆是，人有此身，飢渴興，乃作飲食，以遂其生。彼昧者，因縱口味，五味之過，疾病蜂起。”顯然，過量的飲食首先要產生營養過剩，會引起肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病等。其次，過量的飲食還會破壞胃、腸、胰、膽等消化器官的正常功能，會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，甚至誘發心髒病等，由此可見“飲食之欲，於身尤切”。可是，人們往往忽視吃也能帶來災禍。正如明代御醫龔延賢在他的《壽世保元》中指出的“人知飲食所以養生，不知飲食失調亦以害生”，如果一味讓美味“煎”其腑臟，醴醪“鬻”其腸胃，恣意縱口慾，沉溺於大吃大喝，那麼，腸胃必將遭受一場大劫難，於身於心皆為不利。
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