導讀：一些與癌腫有關的傳言讓病者家屬及其小心。相信很多人都聽過“癌腫患病者不能吃雞和雞蛋，因為它們是發物。”專家提到其實這種說法是沒有科學根據的。
一些與癌腫有關的傳言讓病者家屬及其小心。相信很多人都聽過“癌腫患病者不能吃雞和雞蛋，因為它們是發物。”專家提到其實這種說法是沒有科學根據的。國內外醫學家研究發現，雞蛋是一種防癌抗癌佳品。科學家從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的IGY抗體，動物實驗證明，該抗體能殺死大多數胃癌細胞，而對正常組織細胞無任何損傷。
一般而言，雞蛋是可以吃的。用白水煮的比較好，不要煎炸和過油，也就是中醫說的“熱性”，更易刺激代謝，增進組織生長。我們說的“發物”，其實是針對過敏來說的，而不是癌症。
癌症患者吃雞蛋的好處——補充營養
癌症患者尤其在手術、放化療後，身體虛弱，應當吃點雞肉和雞蛋來補養身體，增強體質和抗癌能力。
如癌症伴隨下面這些症狀——不宜吃雞蛋
但癌症患者伴有膽管阻塞、尿毒症、嚴重肝腎功能損害或胰腺腫瘤的，不宜吃雞蛋。發燒、出血病症、陰虛火旺者也不宜多吃雞蛋。
可能引起癌症的食物
1、煎炸食品：油炸食品中含有的3,4－苯並芘容易導致肺癌、胃癌等惡性腫瘤。
2、熏烤食品：中國喜歡熏制肉類食品，並且代代相傳。實際上，臘肉等熏制食品中含有大量3，4－苯並芘。另外，近年來在我國的城鄉流行的燒烤食品中也含有致癌物質。
3、醃製食品：醃肉、鹹魚、鹹菜等都是我國群眾喜歡的食品，但是這些醃製食品中都含有亞硝胺，可能引起消化道腫瘤。
4、發霉食品：發霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黃曲霉素，可以誘發肝癌。
5、隔夜蔬菜：隔夜蔬菜含有大量的亞硝酸鹽，使用後可與胃內的蛋白質分解產物結合成亞硝胺，易導致胃癌和腸癌。
有防癌作用的食物
1、綠茶中的茶多酚有抗氧化和防癌的作用。
2、鯊魚軟骨素有抑制腫瘤新生血管生成的作用。
3、薏苡仁（米仁）的醇和水提取物有抑制癌細胞生長的作用。
4、墨魚、黃魚、海帶等海產品含有豐富的微量元素硒，並且海魚中還含有ω3脂肪酸，這兩者都有抑制癌細胞生長的作用。
十大防癌蔬菜
1997年，在世界癌症研究基金會以及美國癌症研究所專家所著的《食物、營養與癌症預防》一書中，總結了世界各國的癌症研究的流行病學資料，得出新鮮蔬菜是防癌的最佳食物的結論。在此，我們挑選出十種抗癌能力最強的蔬菜，介紹給大家：
花椰菜：含有蘿蔔子素、豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素等抗癌物質，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的危險性顯著降低。
捲心菜：捲心菜中的特殊抗氧化物能清除導致乳腺癌的雌激素。一項研究發現，每週吃1次捲心菜的人，患腸癌的危險性僅為每月吃1次捲心菜人的66％。
胡蘿蔔：胡蘿蔔中的防癌主要成分是β-胡蘿蔔，血中β-胡蘿蔔素低的人易患各種癌症。有報導，每天吃1根中等大小胡蘿蔔的人，患肺癌的危險性可減低一半。
洋蔥：洋蔥中豐富的抗氧化物有助於預防癌症。
菠菜：此類綠葉蔬菜含有多種抗氧化物，有大量報導，菠菜或其成分具有預防自由基損傷造成的癌症。菠菜中的葉酸含量也很高，葉酸也有防癌作用。有報導，每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。
西紅柿：是西紅柿紅素含量最高的食物。研究發現，血液中西紅柿紅素水平高可以使老年人患胰腺癌及子宮癌的危險性降低。
大蒜：研究發現，常吃大蒜的人不易患癌症，如胃癌、直腸癌和乳腺癌等。
蘆筍：近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分。研究證明，蘆筍對淋巴肉瘤、膀胱癌、皮膚癌有特殊療效，還可作為癌症治療的輔助藥品。
香菇：近年發現，香菇中含1，3-β-葡萄糖苷酶，對癌症有治療作用，能明顯增強機體抑癌能力。因此，香菇在國際上被譽為防治癌症的“核武器”。
魔芋：主要成分是甘露聚醣，此外還含有澱粉、蛋白質、礦物質和多不飽和脂肪酸。近代醫學研究表明，魔芋可預防白血病、顱內腫瘤、鼻咽癌、甲狀腺癌。
一般而言，雞蛋是可以吃的。用白水煮的比較好，不要煎炸和過油，也就是中醫說的“熱性”，更易刺激代謝，增進組織生長。我們說的“發物”，其實是針對過敏來說的，而不是癌症。
癌症患者吃雞蛋的好處——補充營養
癌症患者尤其在手術、放化療後，身體虛弱，應當吃點雞肉和雞蛋來補養身體，增強體質和抗癌能力。
如癌症伴隨下面這些症狀——不宜吃雞蛋
但癌症患者伴有膽管阻塞、尿毒症、嚴重肝腎功能損害或胰腺腫瘤的，不宜吃雞蛋。發燒、出血病症、陰虛火旺者也不宜多吃雞蛋。
可能引起癌症的食物
1、煎炸食品：油炸食品中含有的3,4－苯並芘容易導致肺癌、胃癌等惡性腫瘤。
2、熏烤食品：中國喜歡熏制肉類食品，並且代代相傳。實際上，臘肉等熏制食品中含有大量3，4－苯並芘。另外，近年來在我國的城鄉流行的燒烤食品中也含有致癌物質。
3、醃製食品：醃肉、鹹魚、鹹菜等都是我國群眾喜歡的食品，但是這些醃製食品中都含有亞硝胺，可能引起消化道腫瘤。
4、發霉食品：發霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黃曲霉素，可以誘發肝癌。
5、隔夜蔬菜：隔夜蔬菜含有大量的亞硝酸鹽，使用後可與胃內的蛋白質分解產物結合成亞硝胺，易導致胃癌和腸癌。
有防癌作用的食物
1、綠茶中的茶多酚有抗氧化和防癌的作用。
2、鯊魚軟骨素有抑制腫瘤新生血管生成的作用。
3、薏苡仁（米仁）的醇和水提取物有抑制癌細胞生長的作用。
4、墨魚、黃魚、海帶等海產品含有豐富的微量元素硒，並且海魚中還含有ω3脂肪酸，這兩者都有抑制癌細胞生長的作用。
十大防癌蔬菜
1997年，在世界癌症研究基金會以及美國癌症研究所專家所著的《食物、營養與癌症預防》一書中，總結了世界各國的癌症研究的流行病學資料，得出新鮮蔬菜是防癌的最佳食物的結論。在此，我們挑選出十種抗癌能力最強的蔬菜，介紹給大家：
花椰菜：含有蘿蔔子素、豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素等抗癌物質，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的危險性顯著降低。
捲心菜：捲心菜中的特殊抗氧化物能清除導致乳腺癌的雌激素。一項研究發現，每週吃1次捲心菜的人，患腸癌的危險性僅為每月吃1次捲心菜人的66％。
胡蘿蔔：胡蘿蔔中的防癌主要成分是β-胡蘿蔔，血中β-胡蘿蔔素低的人易患各種癌症。有報導，每天吃1根中等大小胡蘿蔔的人，患肺癌的危險性可減低一半。
洋蔥：洋蔥中豐富的抗氧化物有助於預防癌症。
菠菜：此類綠葉蔬菜含有多種抗氧化物，有大量報導，菠菜或其成分具有預防自由基損傷造成的癌症。菠菜中的葉酸含量也很高，葉酸也有防癌作用。有報導，每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。
西紅柿：是西紅柿紅素含量最高的食物。研究發現，血液中西紅柿紅素水平高可以使老年人患胰腺癌及子宮癌的危險性降低。
大蒜：研究發現，常吃大蒜的人不易患癌症，如胃癌、直腸癌和乳腺癌等。
蘆筍：近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分。研究證明，蘆筍對淋巴肉瘤、膀胱癌、皮膚癌有特殊療效，還可作為癌症治療的輔助藥品。
香菇：近年發現，香菇中含1，3-β-葡萄糖苷酶，對癌症有治療作用，能明顯增強機體抑癌能力。因此，香菇在國際上被譽為防治癌症的“核武器”。
魔芋：主要成分是甘露聚醣，此外還含有澱粉、蛋白質、礦物質和多不飽和脂肪酸。近代醫學研究表明，魔芋可預防白血病、顱內腫瘤、鼻咽癌、甲狀腺癌。
關鍵字：#雞蛋是發物腫瘤病人不可以吃
