導讀：日光照射是危險因素，同樣危險因素還包括家族史，發生惡性斑痣，較大的先天性黑素細胞痣和發育不良性痣綜合徵。黑人少見。
黑色素瘤源於皮膚、粘膜、眼和中樞神經系統色素沉著區域的黑素細胞的惡性腫瘤。每年美國有25000個惡性黑素瘤新增病例，死亡約6000人。發病率在急速上升。
日光照射是危險因素，同樣危險因素還包括家族史，發生惡性斑痣，較大的先天性黑素細胞痣和發育不良性痣綜合徵。黑人少見。
黑色素瘤患者在飲食方面的注意事項如下：
一、飲食要定時、定量、少食、多餐。要有計劃地攝入足夠的熱量和營養。少食多餐對消化道癌症病人更合適。
二、多吃富含維生素A、維生素C的飲食，多吃綠色蔬菜和水果。
三、常吃含有抑制致癌作用的食物，如苤藍、捲心菜、薺菜等。
四、不吃鹽醃及煙熏的食物，特別是烤糊焦化了的食物。
五、堅持低脂肪飲食，常吃些瘦肉、雞蛋及酸奶。
六、食物應盡量保持新鮮，不吃發霉變質的飲食。
七、不暴飲暴食，不過多攝服冷飲、冷食。
八、保持大便通暢，便秘病人應吃富含纖維素的食品及每天喝一些蜂蜜。
九、多吃精米、全麥片、王谷雜糖、玉米麵、黃米飯、豆類(黃豆、扁豆、架豆、豌豆)等。
十、常吃富有營養的干果種子類食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、花生、葡萄乾、等。這些食物含多種維生素、礦物製裁及纖維素、蛋白質和非飽合脂肪酸等。
關鍵字：#黑色素瘤患者飲食的注意事項
