導讀：美國教授T。柯林。坎貝爾博士研究稱，牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，尤其是占到87%的酪蛋白，能增加癌症、心髒病、糖尿病、腎結石、高血壓等患病機率。
美國教授T。柯林。坎貝爾博士研究稱，牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，尤其是占到87%的酪蛋白，能增加癌症、心髒病、糖尿病、腎結石、高血壓等患病機率。同時，牛奶中的IGF-1導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌等。
知名科普作家云無心此前曾指出，FDA、世界衛生組織和聯合國糧農組織的食品添加劑聯合專家委員會都一致認為，“並無證據說明IGF-1致癌”。同時，牛奶中IGF-1的含量很低，經過加熱、消化、吸收後，到達人體內也不再具有生物學活性，不構成健康隱患。
國內研究專家表示美國坎貝爾教授的牛奶中酪蛋白致癌的研究，“不是學術界的主流觀點，沒有更有力證據證明牛奶能增加癌症風險”。據介紹，坎貝爾進行的試驗，是通過大劑量黃曲霉素(一種強致癌物)誘導出癌變細胞的大鼠，並不能直接推出酪蛋白對健康人體有相同作用。
據了解，坎貝爾在2006年12月接受人民日報社《生命時報》採訪時表示，他的研究“並不是說乳製品會致癌”。
而中國農業大學朱毅副教授指出，人類確實是世界上唯一在成人以後還在飲用乳製品的哺乳動物，但這並意味著長期喝牛奶就損害健康。目前有流行病學的研究認為，過量攝入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患風險。但牛奶也能降低腸癌、心血管疾病、高血壓、糖尿病的罹患風險，這些也是得到科學證實的。
關鍵字：#牛奶致癌是謠言
