導讀：近來年老年人的癌症發病率越來越高，引起癌症主要原因與環境、生活方式、飲食習慣有關。
近來年老年人的癌症發病率越來越高，引起癌症主要原因與環境、生活方式、飲食習慣有關。老年人該怎麼吃才能預防癌症?
研究發現，維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、微量元素硒、鋅、鉬、碘等都是存在於食物裡的最好的抗癌物質。富含這些物質的食品有利於癌症的預防。各種蔬菜和水果是維生素和膳食纖維的良好來源。如梨、獼猴桃、柑橘、山楂都含有豐富的維生素C。動物肝臟含有豐富的維生素A;蘑菇、銀耳含豐富的礦物質;海藻、海帶含豐富的碘;此外，大蒜和茶葉中都含有豐富的有利於預防癌症的活性成分。
老年人抗癌食譜：
1)食物多樣、穀類為主。
(2)多吃蔬菜、水果和薯類。植物油以每人每月不超過一斤半為宜，蔬菜水果每天吃400—800克，澱粉類食品如各種穀類、豆類.、薯類食物每天吃600～800克，多吃魚、家禽和豆製品。
(3)每天吃奶類、豆類及其製品。
(4)經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。
(5)食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。
(6)吃清淡少鹽的膳食。
(7)如飲酒應限量。
(8)吃清潔衛生、不變質的食物。
另外，健康的飲食還要有健康的心態，老年人要注意保持開朗的性格。城市裡的癌症患者，首先需要的是學會釋放壓力。人們生活在現實的社會裡面，不可能沒有壓力，沒有壓力你就沒辦法生活下去。但是有壓力，你要會釋放，才能有利於身心健康。所以，第一個原則是要學會釋放壓力。
關鍵字：#老年人的抗癌食譜
