導讀：科學研究表明如果吃得太飽跟結腸癌、乳腺癌等發生都有關係，其次，變質、霉變食物中所含的黃曲霉素等代謝物都可能致癌。
科學研究表明如果吃得太飽跟結腸癌、乳腺癌等發生都有關係。其次，變質、霉變食物中所含的黃曲霉素等代謝物都可能致癌。調查顯示，糧、油、食品受黃曲霉素污染嚴重的地區，肝癌的發病與死亡率會高；飲用水受污染的地區，因為水中含有藍綠藻毒素、腐植酸等物質，胃癌、鼻咽癌等癌症的風險也較高。對剩菜剩飯也不能掉以輕心。食物在熏烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物，其中的苯並芘等物質都可能是肺癌、胃癌、食管癌的“罪魁禍首”。
吃得太多、暴飲暴食：雖然在飯量上，絕大多數人都知道每頓八分飽有益健康，但一日三餐都胡吃海塞者還是大有人在。毫無節制的飲食使人的胃、腸等消化系統時時處於緊張的工作狀態，各內臟器官也被超負荷利用而無法保養。暴飲暴食如果還酗酒、吸煙，那更是給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等多種消化系統腫瘤都與此有關。
吃得太燙、飲食進入胃腸，口腔和食管是必經之路。而“高溫”飲食接觸消化道、口腔黏膜會使其上皮發生破損、潰爛、出血等，如果反复受到不良刺激，就可能誘發癌症。因此，習慣於吃燙飯，喝熱飲的人口腔、食管患癌的風險高。
關鍵字：#如果吃得太飽當心癌症找上門來
