導讀：“恰瑪古”是新疆人獨有的稱呼，生長在內地的恰瑪古被稱作“蕪菁”、“大頭菜”，通常被用作動物飼料，為十字花科芸薹屬的草本植物，根為球狀成白色，可入藥，通常很容易被人們忽視。
“恰瑪古”是新疆人獨有的稱呼，生長在內地的恰瑪古被稱作“蕪菁”、“大頭菜”，通常被用作動物飼料，為十字花科芸薹屬的草本植物，根為球狀成白色，可入藥，通常很容易被人們忽視。
新疆恰瑪古是一種新疆維吾爾族人民極為熟悉的植物，南疆許多地區的維吾爾族人甚至將其當作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰瑪古已經有兩千年的歷史，恰瑪古在當地少數民族心中的份量就如同漢族人看待人參一樣，不同的是恰瑪古可以天天食用也不會上火，因此維吾爾族人將恰瑪古稱做長壽聖果。柯坪恰瑪古也同樣是新疆聖泉生物科技有限公司長壽聖果恰瑪古系列產品的原料產地。
也許有人就會問，都是一種東西，你為什麼說新疆的就好，想必大家都聽過一句話“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，由於氣候、溫差、土壤成分、水質等各種差異，導致了不同產地的恰瑪古營養成分含量的差異，樓主並不是說它們營養成分不一樣，而是說含量差異。由於新疆氣候乾燥，南疆尤其是阿克蘇柯坪縣，地處東經78°02′——79°57′，北緯40°02′——40°57′之間，屬全疆緯度較低地區。屬溫帶大陸性乾旱氣候，日照充足，降水量少，蒸發量大，春夏季多乾熱風，年均氣溫11.4℃，極端氣溫最高43.1℃，最低-29.3℃，年均降水72毫米。降水稀少，水資源嚴重匱乏，全縣僅有2.9立方米/秒的地表水，生態環境十分脆弱，是全國風沙浮塵最多的縣之一。全年日照時數2788小時，日平均為7.6小時，日照百分率為63%；；年平均氣溫11.4℃，積溫達4437°C，平均日溫差14.6°C，；年平均無霜期215天；年均降水量為73.8mm；年蒸發量2864.8mm，蒸發量為降雨量的40倍以上。由於這些地理原因，導致此地土質和水質含鹼量極大。
經中國農科院的科研分析和新疆維吾爾自治區檢測中心的檢驗結果證實，生長在新疆阿克蘇柯坪恰瑪古中富含多種營養成份和有效元素，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、蛋白質、粗纖維、粗脂肪、多醣、皂甙、亞油酸、類黃酮、蕓苔素、多種氨基酸、無機鹽、鈣、鐵等。經過臨床驗證，多醣、皂甙、類黃酮是預防癌症以及癌症輔助治療的有效成分，而生長於新疆，尤其是柯坪的恰瑪古皂甙和類黃酮含量有些遠遠高出了癌症患者常吃的人參和靈芝孢子粉，它在維吾爾族人們的日常生活中被稱作“小人參”。
新疆阿克蘇柯坪縣被定為全疆恰瑪古品質最好的產地，生長在此地的恰瑪古一年只澆兩次水，不使用任何農藥化肥，每年只有十一月才開始收穫，一年一次，打霜後的恰瑪古才具有藥用價值，而且產量極低。每當收穫季節，柯坪縣就會有癌症患者家屬慕名前來購買，作為主要食材給癌症患者進行食療。新疆聖泉生物科技有限公司長壽聖果恰瑪古生產基地也建立在這裡，每年十一月開始收穫原料，以保證每一個恰瑪古都是柯坪縣原產。
生活在柯坪縣的人們也以恰瑪古為主要食材，雖然這裡是出了名的貧困縣，但卻是新疆有名的長壽之鄉，當地人們的身體素質很好，古稀的老翁仍有生育能力，百歲老人生活能夠自理。據當地政府2005年的統計顯示，這裡80歲—99歲的老人多達315人，100歲—120歲的百歲老人竟有9人！
以上就是新疆阿克蘇柯坪恰瑪古與內地蕪菁、大頭菜的區別以及其營養成分和藥用價值的比較和介紹，希望對朋友們有所幫助。
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