導讀：今年4月11日至17日是第16屆全國腫瘤防治宣傳周，上海中醫藥大學的腫瘤防治專家倪紅梅3月21日來到瀋陽為市民解答了“防治腫瘤，到底什麼能吃，什麼不能吃”的問題
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蛋白粉、維生素補充劑別多吃
“研究發現，’好女人’容易得胃癌。那些平時習慣隱忍，但又一絲不苟、認真謹慎、追求完美的人，在生活、工作上壓力都很大。胃癌、乳腺癌等很容易找上這種人。”倪紅梅介紹，最新醫學研究認為癌細胞對人體來說並非外來的“敵人”，而更像是家裡的“壞孩子”。不良的生活習慣和個性特徵，容易導致腫瘤，就像家裡的孩子學壞了。這時我們不應該急於把“壞孩子”一棍子打死，而是要慢慢引導、教育他們變回“好孩子”。同樣，通過綜合改善患者的生活方式，包括飲食習慣、個性習慣等，癌細胞也能慢慢“變成”健康細胞。
在良好心態的前提下，吃什麼對防癌抗癌有好處呢？倪紅梅告訴讀者，千萬別以為癌症患者身體“虛”，就盲目補充大量高營養的食品、藥品，比如蛋白粉、人參、鮑魚、海參等。在癌症的某些階段，這些食物可能會加速腫瘤的生長。而補充多種維生素的藥物同樣不適合多吃。美國研究者做過一次調查，長期攝入大量維生素A、D、E藥物的人，死亡機率要高出7%至10%。
健康的防癌飲食應當遵循“粗、淡、雜、少、爛、素”的六字原則，即多吃五穀雜糧和新鮮蔬菜、水果，少吃高脂肪、高蛋白食物，食物要煮熟、煮爛，少食多餐，食譜宜雜而廣。在蔬菜中，十字花科的捲心菜、大白菜、花椰菜等都非常好，東北的腫瘤患者應注意別吃太多韭菜。建議多吃菌菇類，多用魚、家禽代替牛羊肉等“紅肉”，控製鹽的攝入量。多曬曬太陽、喝點淡淡的綠茶或花茶，對防癌也很有好處。
不同癌症各有“禁忌”
飲食不當在癌症發生中所起的作用大概占到四成左右，所以有“管住你的口就是管住健康”的說法。除了上述飲食原則之外，倪紅梅還分別介紹了各類腫瘤患者應該注意的食物。
乳腺癌：女性追求養顏、抗衰老，喜歡吃蛋白粉、雪蛤，甚至胎盤粉等雌激素替代品，其實乳腺癌的發生與雌激素的關係很密切，吃這些營養品可能會適得其反，使病情加重。牛奶中的酪蛋白含量較高，不利於防治腫瘤，所以乳腺癌、肝癌患者建議用酸奶和豆漿來替代牛奶。
前列腺癌：牛鞭、鹿茸等補品富含雄性激素，男性喜歡用它們來強身健體，其實這對前列腺腫瘤沒有好處。
甲狀腺癌：缺碘或碘攝入過多都容易導致甲狀腺腫瘤，因此對碘的攝入量要格外關注。
肺癌：研究發現β-胡蘿蔔素的攝入跟吸煙導致的肺癌關係很密切，因此吸煙的肺癌患者不要多吃胡蘿蔔。
肝癌：發霉的食物，如霉變的花生、大豆等，都含有黃曲霉素，會引起肝癌。酗酒也容易導致肝癌。
直腸癌：大多數直腸癌患者特別喜歡高脂肪的食物，如肥肉。愛吃肉，又有向心性肥胖的人要小心直腸癌。
胃癌：高鹽食品和醃製品容易導致胃癌，所以臘肉、香腸等食物要少吃。
胰腺癌：胰腺癌與吸煙和肥胖的關係密切，還要當心高蛋白飲食。甲魚、海參、貝類等食物一定不能多吃。
腎癌：為了減少腎臟代謝的負擔，向一般腫瘤患者推薦的菌菇類、豆類等食品，對腎癌患者來說並不適宜多吃
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