導讀: 因為發病原因複雜、治療方法有限、患者預後不良,癌症至今仍是困擾人們健康的重大問題。世界衛生組織(WHO)2004年公佈的數據顯示,癌症在世界非傳染性疾病死因中佔居首位。隨著流行病學證據的積累,人們日漸了解癌
因為發病原因複雜、治療方法有限、患者預後不良,癌症至今仍是困擾人們健康的重大問題。世界衛生組織(WHO)2004年公佈的數據顯示,癌症在世界非傳染性疾病死因中佔居首位。隨著流行病學證據的積累,人們日漸了解癌症的“可預防性”及預防癌症的意義——與其等癌症發生了再辛苦治療,不如積極行動將癌症阻擋在“一級防線”之外。
近日,在美國費城召開的美國癌症研究學會(AACR)第六屆癌症預防前沿研究會議再次強調,雖然癌症的發病與遺傳因素和環境因素相關,但平時生活中的一些行為細節(包括健康飲食、合理鍛煉、戒菸等)才是人們遠離癌症的關鍵。因為,不同於遺傳因素,這些行為細節是人們可以通過後天努力改變的。
食用某些蔬菜可降低癌症危險
多吃蔬菜和水果向來是預防癌症中健康飲食的主旋律。此次大會上公佈的一些研究結果證明,黑樹莓(black raspberry)和西蘭花、捲心菜、花菜等一些十字花科蔬菜對預防癌症有很大幫助。與以往研究不同的是,研究者不再滿足於知道“哪些食物可以防癌”,對“如何食用這些食物”也做了一些探索。
黑樹莓可降低食管癌危險
美國俄亥俄州立大學Fromkers等的研究證實,黑樹莓可以緩解Barrett食管(BE)患者的氧化應激狀態,從而降低這些患者發生食管癌(EAC)的危險。
該研究觀察了20例BE女性和男性患者,每天相應補充32 g或45 g凍乾黑樹莓,為期26週。研究者發現,26週後,這些患者尿液中的氧化應激標誌物(8-異構前列腺素)水平顯著降低。穀胱甘肽-S-轉移酶pi(GSTpi)通常在BE患者食管組織內表達水平較低.。但經過26週的黑樹莓補充,37%的BE患者食管組織內GSTpi的表達水平顯著上升。
就一般情況而言,BE患者發生EAC的危險比普通人高30~40倍。 EAC是美國近年來發病率快速上升的疾病,EAC患者的5年生存率約為15%。目前對BE的治療方法大多只能緩解症狀,沒有一種方法可以根治疾病或阻止癌症進展。研究者Kresty表示,黑樹莓無論對健康人或BE患者都有益處,不同於一些藥物,食用黑樹莓沒有令人難以忍受的不良反應,大多數患者對此都表示歡迎。
關鍵字:#防癌從多吃果蔬開始