導讀：目前，癌症的種類有很多，現在已經成為了一種常見病和多發病。癌症的病因極為複雜，而且至今仍不清楚。
目前，癌症的種類有很多，現在已經成為了一種常見病和多發病。癌症的病因極為複雜，而且至今仍不清楚。現代醫學研究已經證明，飲食物對於癌症的形成和防治有著重要的臨床意義。人類日常食品中，有的具有致癌性，有的具有抗癌性。所以說，癌症病人的飲食宜忌尤為重要。宜食之物往往具有抑制癌細胞的生長，提高機體免疫能力，能使腫瘤病人全身狀況改善，症狀減輕，延長壽命，甚至癌症得以控制；忌食之物則有可能導致癌症的形成，促使癌細胞發展或擴散，使病情加重。正如美國腫瘤學博士雷南所說：“腫瘤的關鍵是預防，首先從食物開始，適當的飲食，有助於防止癌腫的發生和促進癌腫的好轉。”
一、宜忌原則：
從現代醫學研究而論，飲食結構和飲食習慣，對癌症病人都有著直接的影響。維生素類的足量攝入，可以增強抗癌能力，具有一定的抗癌功效。維生素A攝入量與上皮細胞癌的發病率成反比，能阻止細胞的癌變，防止腫瘤的形成；維生素B族也有抗痼作用；維生素C可以阻止亞硝胺類物質的合成，因而可降低食道癌和胃痛的發生；維生素E也有類似的抗癌作用。所以，癌症病人適宜多吃常吃富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及葉酸、胡蘿蔔素的食物。
微量元素對人體也極為重要。在人體需要的40多種微量元素中，碘、鐵、銅、錳、鉻、鋅、氟、鈷、鉬、硒、鎂、鍺等是人體所必需的，缺少了就會引起某種疾病。如缺碘可引起甲狀腺腫大，有轉化為甲狀腺瘤或癌的可能，並通過內分泌失調而誘髮乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、肺癌、消化道癌；硒的缺少，多見於泌尿系統癌症之人，硒對肝癌、皮膚癌、惡性淋巴癌也有抑製作用。據研究，硒還可抑制多種化學致癌物所致癌症，對移植性腫瘤也有抑制效果；在食道癌、肝癌患者中，發現有缺鉬的現象。由此可見，癌症病人宜多吃常吃含微量元素比較豐富的粗糧和黃豆製品。
癌症病人宜常吃些優質蛋白質食品，以增強機體免疫力，諸如瘦肉、蛋類、牛奶、鮮色、豆製品等。此外，還宜多吃富含纖維素的食物，可明顯減少結腸癌的發病率。
癌症患者忌吃高脂肪食物。高脂飲食者腸內厭氣菌增多，食物殘渣在腸內留存時間長，對腸壁刺激作用大，易促發結腸癌、直腸癌；高脂飲食會增加乳素分泌，易誘髮乳腺癌，也易引起前列腺癌。
癌症之人忌吃醃熏食品。醃製食品中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，在一定條件下可與胺類結合成亞硝酸胺化合物，有極強的致癌作用；熏制食品有大量的苯並芘和熱解致癌物。忌吃炸煎火烤食物，因炸烤的焦糊食品中含有可致癌的多環芳香烴化合物。忌吃過燙或過於辛辣的食物及烈酒、濃茶和香煙。也忌吃含有防腐劑、色素劑、漂白劑等食品。
中國傳統醫學認為，癌症堅硬如石，與痰凝氣滯有關，故宜食用具有軟堅、化痰、散結作用的物品；癌症的病機，又多與氣滯血瘀有關，故宜服食具有活血化瘀消積作用的物品；癌症的發病，也與熱毒有關，故宜食用具有清熱解毒作用的物品。中醫認為：“邪之所湊，其氣必虛。”對痛症患者，宜扶正祛邪，故宜吃些具有養陰補氣，滋補強身的食物。忌吃辛辣刺激、香燥溫熱以及民間流傳的公雞、鯉魚、豬頭肉、蝦子、螃蟹、香椿頭、老鵝、狗肉、海魚等發物。
關鍵字：#癌症患者不能吃什麼
