導讀：“維生素不但不補，還會要命”-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台
近年來，服用維生素補品成為一種時尚和流行。一些注重保養的人常常隨身攜帶維生素藥片，時不時拿出來“補一補”。但丹麥的最新研究警告，維生素補品不僅不利於健康，還會導致死亡率上升！提高死亡率 英國媒體28日報導，《美國醫學會雜誌》發表的研究結果顯示，維生素A、E和β-胡蘿蔔素三種補充劑將提高服用者的死亡率。研究表明，為維生素補品花錢實屬浪費。英國心臟基金會建議，與其服用維生素補充劑，不如將注意力集中在健康的飲食上。哥本哈根大學醫院組織的此次研究對大量資料進行了分析，使用的分析方法系專門從事醫學分析的知名機構科克倫協作網絡（CochraneCollaboration）開發。贊成服用維生素補品的人相信，維生素可以作為抗氧化劑，阻止膽固醇等傷害身體的物質的氧化，從而防止心髒病和癌症。這種理論看似有道理，且受到一些初步測試結果的支持，但進一步的測試則呈現出不同的結果。哥本哈根研究組對23.2606萬人進行了68次隨機測試，其中47次涉及18.0938萬人的測試質量較高。他們發現，維生素補充劑總體來說將死亡率提高5％。 β-胡蘿蔔素提高死亡率7％，維生素A是16％，維生素E是4％。維生素C沒有提高死亡率。在某些測試中，硒在單獨或與其他維生素共同服用的情況下，可以將死亡率降低10％。 “沒有證據表明維生素C可以延長壽命。我們缺乏反駁維生素C對生存具有負面影響的證據。硒似乎可以降低死亡率。”領導研究的戈倫·布杰拉考維克博士稱。此外，β-胡蘿蔔素會增加吸煙者患肺癌的機率。危害公共健康？研究組得出結論：“我們的發現與那些宣稱抗氧化劑（維生素）能改善健康的研究相反。”他們認為有多種可能的解釋。其中一個是，阻止氧化可能干擾了基本的防疫系統。維生素補品行業贊助的機構“健康補充物信息服務”的安娜·沃克稱，研究結合了兩種不同人群的測試結果：健康和患有疾病的人。但美國俄勒岡州大學萊納斯·鮑林機構主管巴茨·弗雷指出，這項研究和數據具有缺陷，因為超過三分之二的研究對象患有心髒病、癌症等疾病。 “這些年的研究表明，維生素在接受疾病治療時不起作用。”此外，研究人員只檢測了合成維生素。抗氧化營養品“今非昔比”>>> 維生素A 過去觀點：維生素A能夠維持正常的視覺反應，並且維持正常的骨骼發育。目前研究：美國哈佛大學研究人員通過調查發現，低脂牛奶中加維生素A不利身體健康，因為維生素A易造成人體骨質疏鬆，如經常服用維生素A的人髖骨骨折的危險性要比其他人高近50％。維生素E 過去觀點：血液里維生素E最高的人得肺癌的比率會減少，維生素E防癌效果對於60歲以下、菸齡不到40年且吸煙不多的男性效果尤為顯著。目前研究：這種預防功效來自於平衡的飲食結構包括富含維生素E的食物，而不是來自於服用維生素E的補充劑。同時，要獲得最好的保護效果是停止吸煙。維生素Ｃ 過去觀點：服用維生素Ｃ製劑，與食用含維生素Ｃ食物的效果是一樣的。目前研究：人工合成的維生素Ｃ是純藥物製劑，在效果上遠不如天然維生素Ｃ。此外，服用合成製劑往往用量較大，若長期服用可在體內形成草酸，而這是形成腎臟草酸鹽結石的潛在威脅。維生素E、胡蘿蔔素 過去觀點：維生素E、胡蘿蔔素（維生素A的前體物質）具有抗氧化作用，它們在體內從不同環節上對抗自由基對細胞的氧化損害。目前研究：丹麥哥本哈根大學研究人員近日發現服用胡蘿蔔素的人死亡風險會增加7%,使用維生素E和維生素A者的死亡風險會分別增加4%和16%。大蒜素 過去觀點：大蒜可用於抗菌、提高免疫力、調節血脂和抗腫瘤，試驗顯示，大蒜中含有的大蒜素能明顯降低血液中的膽固醇。目前研究：最新的醫學試驗表示，大蒜作為人體降低膽固醇的藥劑，效果是不持續不一致的，唯一可以確定的是大蒜可以導致人的體臭和口臭。要扔掉你的維生素藥片嗎？在得知維生素補品增加死亡率後，專家建議，現在就拋棄所有維生素藥片及其有益健康的可能性還為時過早。一些醫生建議消費者不要急著停止服用，因為關鍵的問題還是“度”。美國科羅拉多州某醫藥集團的內科醫生特德·帕倫說：“我會建議病人，適量的服用多種維生素是有益健康的，但大劑量服用可能是有害的。”紐約阿爾伯特·愛因斯坦醫學院的兒科系教授基思·阿約布表示同意。一些醫生建議人們將注意力集中在飲食上，而非選擇什麼樣的維生素補品。美國塔夫茨大學的營養學教授愛麗斯·里奇騰斯坦表示，這項研究所要傳遞的信息是：“要營養還得靠食物。” “人們應該把錢花在多種類和顏色的蔬菜和水果，全麥和低蛋白質的食品上。”美國賓夕法尼亞州大學哈什醫學院的教授約翰·梅斯默說。但是，一位新西蘭讀者在英國《泰晤士報》上留言稱，營養的最好來源當然是食物，但現代農業技術難以生產高營養成分的食物。許多測試表明，今天食物中的維生素和礦物質含量比50年前少了很多。看來，消費者只能把維生素補品擱置起來，等待醫學界的進一步解釋。
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