健康藻知道 | 如何提高西蘭花的抗癌作用? | 癌症 | 預防保健 | cancercare

新鮮蔬菜的營養價值以及健康作用是受到肯定的，其中西蘭花抗癌一說被大家廣泛認可。不過抗癌健康網今天要告訴大家，有研究顯示，可以將西蘭花的抗癌作用發揮到最大。

經常吃西蘭花有助於降低前列腺癌、結腸癌、乳腺癌、肺癌和皮膚癌的發病率。而一項新研究發現，西蘭花中富含多種芥子苷，該物質本身以及分解之後，能夠產生的一種酶的水平，有助於清除人體致癌物，這將大大提高西蘭花的抗癌作用。

值得注意的是，西蘭花這種提高抗癌作用功效的功能，需要藉助一定的外力。研究者認為，在西蘭花生長的時候噴灑名為“茉莉酸甲脂”的天然植物激素最有效，也最安全。