導讀：西洋參屬於人參的一種，在使用時最好去蘆頭。同時，在服用西洋參時少飲或不飲濃茶。由於西洋參性寒，因此，平素脾胃虛寒、有慢性腹瀉的人群少用西洋參。
西洋參因主產於美國、加拿大和法國而得名。中醫認為，西洋參具有補氣生津、清火除煩的功效。清代《本草從新》一書中說：“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。”
西洋參微苦，性寒，擅長養陰、生津、清肺火，在臨床上常常用於治療陰虛火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用於治療熱病引起的煩躁、疲乏、口渴、五心煩熱等氣陰兩虛的病症。可單用西洋參泡水喝，也可與麥冬、五味子等組成“生脈飲”，或是與百合、淮山等一同調配藥膳食用。
對於喘咳、咳血伴有五心煩熱、失眠、煩躁、口渴、自汗或盜汗、乾咳無痰或痰少者，可以取西洋參與川貝母、百合等一同調配藥膳食用。若是熱病後出現乏力、心煩、口渴、小便黃短甚至失眠等症狀的人群，則可以取西洋參與生地、石斛等一同調配藥膳食用，如參斛烏雞湯等。若出現心悸伴失眠、口渴等症狀，也可以將西洋參與酸棗仁、三七等一同調配藥膳食用，如西洋參三七飲等。
西洋參具有補氣養陰的功效，《醫學衷中參西錄》記載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”因此，平素屬於陰虛體質、氣虛體質的人群，出現乏力、氣短等不適，但食用人參又容易“上火”，此時，食用西洋參也是好的選擇，可以將西洋參與白朮、枸杞、玉竹等一同調配藥膳食用，如西洋參淮杞燉瘦肉。
西洋參屬於人參的一種，在使用時最好去蘆頭。同時，在服用西洋參時少飲或不飲濃茶。由於西洋參性寒，因此，平素脾胃虛寒、有慢性腹瀉的人群少用西洋參。
關鍵字：#西洋參補氣養陰
