導讀：對於癌症一直強調預防勝於治療，我們平時就應有意識的防癌抗癌，做到防患於未然。適宜的睡眠與飲食保證可有效助於健康身體狀況的維持。
對於癌症一直強調預防勝於治療，我們平時就應有意識的防癌抗癌，做到防患於未然。適宜的睡眠與飲食保證可有效助於健康身體狀況的維持。下面主要介紹具有對抗癌症和預防癌症作用的抗癌食物排行榜：
1.大蒜：素有“地里長出的青黴素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對於防止癌症惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。蒜是最有效的抗癌食物，尤其是針對皮膚癌，結腸癌和肺癌。
2.柑橘類水果：桔子是另一種含高維生素C，有助於對抗感冒和其他病菌的水果。維生素C也被稱為提高免疫系統，以使身體更有效地防治疾病的物質。研究發現，經常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的機率減半。
3.亞麻籽：亞麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌變的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對抗結腸癌。
4.綠茶：綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，並能促進人體內的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的茶多酚，有利於身體健康。研究證實，綠茶能減緩和預防好幾種癌症的發展，包括結腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。
5.綠色蔬菜：深綠色葉菜富含類胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑。它能去除體內自由基，預防癌症。
6.所有的莓類：藍莓、草莓、樹莓等都富含大量抗癌成分，對預防大部分癌症有效。含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。
7.三文魚。研究證明，三文魚等魚類是抗癌的高手，不過，千萬不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。
8.番茄。番茄含有大名鼎鼎的番茄紅素，它已經被證實能夠預防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄紅素，最好吃熟番茄，而不是生的。
9.紅酒。紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能預防細胞傷害。不過喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
10.全穀物。全穀物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預防癌症。主食中最好有1/3都是粗糧。
另外，需要注意病從口入避免那些會致癌的食物，亞硝胺類、苯並芘和黃曲霉素是公認的三大致癌物質，它們都與飲食有密切關係。人們常食發酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類食品在製作過程中如方法不當，容易產生黃曲霉素。黃曲霉素很可能是肝癌發生的重要原因。
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