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導讀：男性多食蔬果降低扁平上皮癌風險

日本厚生勞動省研究小組14日公佈的調查結果顯示，食用蔬菜和水果較多的男性患扁平上皮癌的風險顯著低於食用蔬果較少的男性。

研究人員將調查對象按每天食用蔬菜和水果的總量多少分成3組，分析蔬果攝取量和扁平上皮癌發病率之間的關係。比較結果顯示，食用蔬果總量最多（平均每天544克）的一組調查對象患扁平上皮癌的機率，約為攝取蔬果總量最少（平均每天170克）的一組的52%。

從蔬菜、水果的種類來看，多吃捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜可顯著降低扁平上皮癌發病率。