導讀：胃癌是常見的惡性腫瘤之一，死亡率較高，如何攻克胃癌成為現階段醫學研究的重點。儘管如此，每年死於胃癌的患者還是不計其數。
胃癌是常見的惡性腫瘤之一，死亡率較高，如何攻克胃癌成為現階段醫學研究的重點。儘管如此，每年死於胃癌的患者還是不計其數。經研究顯示，許多動植物中有抑制胃癌發展的成分，常食用不僅可以預防還可以控制已經罹患的病人的病情。
一、動物性控制胃癌的食物
1、魚油：研究發現，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在於含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。
2、魚鱗：美國的免疫學家證實，魚鱗在抗胃癌中能起到重要作用。若把魚磷中的白細胞植入患癌症的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失，對胃癌有較好的效果。
3、牛肉：美國威斯康星大學的微生物學家巴里扎指導的研究小組發現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分，這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。
二、植物性控制胃癌的食物
1、大棗：近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑製作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑製作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
2、菌菇類：抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇，以及木耳等等。我們平時所吃的很多菌類都有著很好的抗癌功效，比如，冬菇當中所含的多醣體，抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多醣體也是一種很好的抗癌物質。我們常吃的菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等，其實都有者不錯的防癌作用，同時還可以提高人體免疫力。
關鍵字：#幾種食物有效控制胃癌
