導讀：蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。
今年，受市場、謠言等多個因素的影響，陝西蘋果價格跌入谷底，是近幾年價格最為便宜的一年。秦冠品種的青蘋果，去年的田間收購價為1.8元/斤，而今年才1~1.2元/斤，降幅達到30%~40%。
市場上真有打蠟蘋果?打蠟的蘋果真有毒?
為什麼要打蠟呢?
其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。
抗癌健康網介紹，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規。我國《食品添加劑使用衛生標準》，也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的添加劑，適量添加。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質，它的安全性是經過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。
針對市面上有些不法商販用劣質工業蠟代替果蠟使用的現象，我們普通人很難分辨。小編建議在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮鋥亮的水果前，在溫水下用小刷子仔細刷洗，如果實在不放心，可以去淨果皮再吃。
關鍵字：#打蠟蘋果真的致癌嗎
