消化性潰瘍藥膳4方

導讀：一般將胃潰瘍和十二指腸潰瘍總稱為消化性潰瘍，有時簡稱為潰瘍。原本消化食物的胃酸(鹽酸)和胃蛋白酶(酶的一種)卻消化了自身的胃壁和十二指腸壁

胃潰瘍好發於中老年人，十二指腸潰瘍則以中青年人為主。男性患消化性潰瘍的比例高於女性。

和胃潰瘍相比，患十二指腸潰瘍的人更多，約為胃潰瘍的3倍。近年來，城市中患十二指腸潰瘍的人數有所增加。與食用穀物等含糖物質相比，食用肉類時的胃酸分泌會增加。當胃酸過多的狀態長期持續，積存在十二指腸球部(十二指腸的入口處)時，就容易損害黏膜導致十二指腸潰瘍。

藥膳方劑：

　　[方一] 開水沖雞蛋

做法：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水沖熟後即可食用，每日1劑。

開水沖雞蛋功效：現代醫學認為，開水沖雞蛋質地柔軟，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用。

　　[方二] 雞蛋三七燉

做法：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食，每日1劑。

功效：三七止血抗炎;蜂蜜補中益氣，健脾胃;此方可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴噁心、噯氣等。

　　[方三] 佛手扁薏粥

做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。

功效：佛手芳香理氣，健胃止嘔;白扁豆健脾化濕，和中消暑，用於脾胃虛弱、食慾不振、胸悶腹脹;薏米、山藥健脾益胃;豬肚湯補虛損、健脾胃;此湯適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。

　　[方四] 花生牛奶蜜

做法：花生仁50克，牛奶200克，蜂蜜30克。先將花生仁用清水浸泡30分鐘，取出搗爛;牛奶用鍋煮沸，加入搗爛的花生仁，再煮沸，取出晾涼，調入蜂蜜，即成。日服1劑，睡前食用。