導讀：晚餐太「好」易誘發癌症。
「中午吃不好，晚上補回來」的飲食習慣為胃腸道腫瘤埋下了隱患，各位朋友注意了。
由於工作繁忙，很多人都是午餐隨便應付，晚餐大快朵頤。更有甚者，為了「犒勞」自己受「委屈」的腸胃，夜間還要喝點小酒、吃點燒烤，美美地來一頓宵夜。殊不知，這種「中午吃不好，晚上補回來」的飲食習慣卻為胃腸道腫瘤埋下了隱患。
北京腫瘤醫院外科副主任醫師步召德博士介紹說，胃腸道腫瘤的發生與飲食關係特別密切。如果晚餐吃得過飽、過晚，或者是夜間食用油炸、煎製、燒烤的食物，都會加重胃腸道負擔，並對胃粘膜造成不良影響，進而增加患胃癌的風險。這是因為胃粘膜上皮細胞壽命較短，更新速度快，而這一修復再生的過程，大部分是在夜間胃腸道休息時進行的，如果晚餐吃得不合適，胃腸道得不到很好的休息，其粘膜修復過程將不可能順利進行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人體的生命活動規律，這樣既增加胃腸負擔，又影響睡眠，並容易導致肥胖，還可能會造成胃粘膜充血、糜爛、潰瘍，一旦抵抗力下降，很容易導致胃癌。
此外，那些油炸、燒烤、煎製、臘製的食品，在其加工過程中會產生一些致癌物質，如果晚間過多食用，致癌物質就會長時間滯留在胃中，更容易對胃粘膜造成不良影響，增加胃癌患病的幾率。
那麼，晚餐吃什麼、怎麼吃才健康合理?步召德建議：晚餐不要過於肥甘厚膩，應適量食用碳水化合物，多吃富含維生素、纖維素的蔬菜和水果，盡量不吃油炸、煎製、燒烤的食物，不飲白酒。在食物的攝取量上也要把好關，八分飽即可，吃完晚餐稍微運動一下，以加快食物的消化吸收。
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