炸花生米時，萬萬不可直接下油鍋，也別只會傻傻的加鹽！花生米不脆也不香
花生很多人都喜歡吃尤其是炸花生米，非常多酥脆而且非常香，最重要的是很下酒。即使不喝酒的都願意拿來當零食吃上幾粒，油炸花生米雖好吃，但不是每個人都能炸出一盤又香又酥脆的花生米。炸花生米聽起來非常簡單易學，其實裡面是很多技巧的，大家一定要學會這些小技巧。那麼炸出來的花生米才會香脆，首先要炸花生米之前我們一定要將花生米浸泡20分鐘，然後撈出控干水分備用。這是小編已經泡以及控干的花生米。接下來小編就要教大家如何炸出香脆的花生米，跟小編一起來看一看吧！
很多人第一個步驟就錯了，那就是熱油鍋然後將花生米加入，其實正確的做法應該是熱鍋冷油。那就是燒乾鍋至溫熱然後再加入適量的食用油，燒至3-4成熱。開火將它熱鍋，接下來加入適量的食用油，油鍋溫熱後我們將花生米倒入。一定要不停的攪動防止燒焦。
炸一會後，聞到濃濃的香味，也會聽到劈裡啪啦的炸裂聲，這代表我們的花生米已經快熟了，即可將它撈出。將油控干放入一個碗中。接下來趁熱的時候加入少量的白酒大約4-5滴。將它攪拌均勻。接下來我們再加入適量的食鹽，攪拌均勻。待它少量後我們即可食用。
很多人在炸好花生米的時候就直接放入食鹽， 其實這個步驟是錯誤的。我們應該先加點白酒這樣可以讓花生米更加香脆，因為白酒中含有酒精能吸收花生米水分，所以大家一定要記住了，千萬別忘記加點白酒。
那麼為什麼在炸花生米前一定要將它浸泡呢？這是因為花生米表面有很多多餘的雜質，浸泡一會兒後還可以使花生米吸收足夠的水分，有利於炸至過程中受熱均勻，這樣炸出來的花生米顏色更加好看而且還非常好吃。
再來炸花生米時更重要的一步驟，那就是不要油溫太高的時候入花生米，要熱鍋冷油下入花生米稍微加熱，慢慢升溫，這樣使花生米里外同時受熱，否則油溫太高，炸出來的花生米的表皮炸焦了，裡面還沒熟透呢。
最後我們還要注意了花生米不要在油鍋炸至徹底熟透了，才關火出鍋，我們應該炸至花生米有8-9成熟就可以關火出鍋，因為加上油的餘溫剛好能徹底把花生米炸熟。
如果大家之前炸花生米的時候都炸不出香脆的口感，那麼大家可以嘗試小編這個方法，保證你炸出來的花生米又香又脆的，希望大家都學會了油炸花生米的技巧哦！今天小編就分享到這裡，別忘了點擊訂閱和分享哦！謝謝大家！
欢迎来到“保健养生 吃喝玩乐”频道，我们将会提供文字和语音文章，希望大家会多多支持和给予鼓励，让我们为大家带来更多更加精彩的视频。
透過影片与大家分享点点滴滴
希望大家喜欢 “保健养生 ”！
喜歡我們的作品歡迎分享喔~
贊是一種鼓勵 分享是最好的支持
保健养生 吃喝玩乐與您分享，
祝您永远健康有活力~
养生食谱
癌症医学
厨房妙招
美容养颜食谱
生活妙招
蘋果加它煮著吃！10天內失眠好了，皮膚細緻了，腸胃也乾淨健康了！
他每天吃一湯匙，血糖值6.9降到4.0！這個食物是對抗糖尿病的剋星！
將雞蛋放冰箱冷凍,接下來發現驚人的一幕
花生和它一起煮 ，勝吃無數補藥！老花眼不見了，血壓胆固醇也下降了！
一周喝一次「三寶湯」年輕10歲 腎虛不足保證補回來！
* 如果我們轉載的作品侵犯了您的權利, 請在24小時內通知我們，我們會及時刪除！
影片聲明【本頻本無意侵犯版權】如有侵權，請通過底下面子書來信告知即刻撤除!
這裡所分享的都是屬於民間妙方，功效因人而異，若你對這些妙方的可能性有所懷疑，那麼請您詢問專業人士的意見謝謝！
Notice: We have no intention of infringement; If there is any doubts of infringement, please leave us a message and we will remove the video immediately
【Youtube頻道】
https://goo.gl/w7HJcL
source
