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首先我們來看看小編已放置半年的生薑。在這裏大家可以看到生薑還是非常的新鮮，不乾癟不壞掉不變質。我們做菜的時候常經要用到生薑，家裡平時都備了不少的生薑，不過生薑在家裡放的不好了，第一容易生芽，第二呢放的時間長了容易失去水分便乾枯。今天小編就來教大家如何保存生薑。可以延長存放時間至少6個月。
爲什麽我們的生活中離不開生薑呢？
俗話說得好：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。”從這句話我們都知道常吃生薑，不怕風霜。自古以來中醫學家和民間都有“生薑治百病”的説法。
生薑的薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、養顏、減肥的作用。大家可以將生薑製作成生薑醋，酸中帶姜香，飯前食用能開胃，助消化，軟化血管，所以受到非常多人的喜愛。
生薑還含有一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有非常好的功效。此外生薑還可以防衰老。
姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油,，還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，生薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用。可以緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃，增進食慾的功效。在夏季氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，所以會影響人的食慾，如果在吃飯時不妨食用幾片生薑，可以增加食慾。生薑對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等，只要使用生薑煎水喝，就可以讓症狀迅速的消除了。
此外生薑還可以外用呢！我們將生薑取液，將它塗抹在頭發上，其中的薑辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可以抑制頭皮癢，強化髮根。而且有人直接使用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處就可以張出新的頭髮了。
那麽大家是否知道，糖尿病患者也可以適當的食用生薑，糖尿病患者服用薑粉，還能夠降低12%的空腹血糖及10%的糖化血色素。一項研究裏發現，服用生薑粉能降低 28%的載脂蛋白比率（Apo B/Apo A-I ratio），這項指標能預測心血管損壞程度，比傳統的膽固醇、三酸甘油脂等指數更精確地反映出心血管疾病的風險。所以大家一定要好好的利用生薑。
生薑在我們的日常生活中是不缺少的，那麽生薑要如何保存呢？首先我們在購買生薑的時候，一定要選新鮮的。如果你想把你的生薑存放更久一些，你要看生薑是否新鮮，那麽你就要看看生薑的表皮光滑，而且握在手裏，生薑的感覺是結實的，避免買那些軟爛的生薑，這樣的生薑已經快要壞了。買來也只是浪費掉。
此外小編推薦大家購買生薑的時候盡量選乾燥的生薑，如果大家購買的生薑是比較潮濕的，那麽小編建議大家曬乾後才存放，因爲潮濕的環境容易使生薑更快的腐爛，變質變壞哦！
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